职业技能鉴定兵团题库统一试卷 中级家禽饲养工（鹅）理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120 分钟。 2、本试卷依据中国劳动社会保障出版社 2008 年出版的《家禽饲养工》职业技能鉴定教材并结合本地养殖生产实际情况命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第 1 题～第 120 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5 分。) 1、下列营养成分中，能够提供能量的是（ ）。 A、蛋白质 B、矿物质 C、维生素 D、水 2、必须氨基酸中唯一含硫的氨基酸是（ ）。 A、蛋氨酸 B、苏氨酸 C、甘氨酸 D、谷氨酸 3、维生素（ ）能促进钙的吸收。 A、A B、D C、E D、K 4、饮水免疫适用于大群鸡的免疫。疫苗须用凉开水稀释，水的用量根据实际饮水量决定。整个饮水时间不超过（ ）。 A、1 小时 B、3 小时 C、5 小时 D、8 小时 5、不属于鹅生活习性的是（ ）。 A、喜水性 B、食草性 C、不合群性 D、耐寒怕热 6、维生素（ ）具有促进凝血的作用。 A、C B、D C、E D、K 7、种鹅在（ ）摄氏度左右可以保持较高的产蛋率。 A、-250C B、100C C、-150C D、280C 8、养鹅经济价值体现错误的（ ）。 A、节粮、耐粗饲 B、生长快、饲养周期短 C、适应能力强、管理方便 D、投资昂贵、效益低 9、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（ ）。 A、不提供能量，但构成体组织 B、不构成体组织，但提供能量 C、既不提供能量，也不构成体组织 D、既提供能量，也构成体组织 10、鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（ ）。 A、8%-12% B、17%-22% C、25%-30% D、35%-40% 11、鹅肉脂肪含量低，只有（ ）%左右。 A、11.2% B、16.8% C、17.4% D、18.6% 12、以下（ ）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。 A、猪肉 B、羊肉 C、牛肉 D、鹅肉 13、鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（ ）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。 A、2 种 B、3 种 C、8 种 D、15 种 14、鹅属于脊椎动物门，（ ）纲。 A、爬行纲 B、哺乳纲 C、鸟纲 D、鱼纲 15、食盐属于（ ）。 A、粗饲料 B、矿物质饲料 C、能量饲料 D、蛋白质饲...
