公司员工食堂外包经营方案 为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前公司总部及分公司员工88 人（含远见和大巴驾驶员），风管局人数约 12 人，游客中心售票、导游、保安、保洁和物管等新增人员约 20 人，部分外来用餐游客及团队。因此建议暂时按需满足 200 人左右同时进餐的规模，如果游客用餐人数增加，按增加规模另行制定方案解决。考虑到公司的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:45；中午11:45-13:00；晚18:00-19:30。根据以上情况拟定如下员工食堂外包经营方案： 选择适合的团餐供应商（炊事员和服务员组成）进驻公司，由 承 包商负 责 公司食堂的经营管理，具 体如下： 一、管理人员设置及职责： 由 办 公室 后勤 专 职 管理。主 要 负 责 食堂工作的日常 管理及监督 、承 包商的沟 通 协 调 、员工用餐管理以及员工满意 度 调 查 等。 二、用餐人员： 公司本 部、营销 分公司、景 区 分公司、大车 驾驶员及管理人员、游客中心管理人员、后勤 保洁保安人员、风管局工作人员等，以及部份 游客和旅 游团队。 三、员工用餐标准： 1、标准餐（仅 限 早餐）3 元 /份 ，包括 面 条 （或 粉 ），或 稀饭 馒 头 等。 2、自 选餐12 元 /份 （午餐或 晚餐），6-8 个菜 品 任 选（自 助形 式 ）+水 果。 3、游客用餐收费标准、公司是否提成管理费等规范要求另行制定方案。 4、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。餐厅设包房 2-3 间用于商务接待。 建议公司按 10 元/天/人补贴员工，商务餐由公司办公室按相关政策统一结算报销。因加班而产生的餐费，按加班餐费补贴报销。 四、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的厨师厨技、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。合同一年一签。（招标方案另行制定） 五、合作方式： （1）利用游客中心现有厨房、餐厅进行布局，公司购置厨具设备、餐桌（椅）和餐具等交与承包商管理使用，承包商购买食料进行加工，水电和燃料费由承包商自理（查表计量收费）。 （2）盒饭配送：面向游客中心窗口服务工作人员，由承包商采取打包成盒配送供餐。 （3）小卖部：承包商可在餐厅设立小卖部为职...
