旅游管理专业人才培养方案一、招生对象及学制1。招生对象:初中毕业生或具有同等学历者。2.学制：三年，修满 152 学分.采用 2+1 的模式.二、专业培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握必需的科学文化知识，具有扎实的旅游管理专业基础知识和基本技能的,在生产、服务和管理第一线工作的客房、餐厅等饭店部门的服务与管理人员或旅行社从业人员。三、人才培养的知识、能力、素质结构1．知识结构（1）具有专业所必需的政治、数学、艺术、英语、法律等基础知识。具有旅游概论方面的基础知识，包括旅游的产生、旅游的发展等知识.（2）具有旅游心理方面的理论知识，包括如何与人进行沟通等知识。（3）具有餐饮服务与管理方面的知识，包括宴会服务等方面的知识。（4）具有管理和经济法规知识。（5）具有一定的市场营销知识。2．能力结构（1）具有旅游管理相关知识技能。（2）具有综合各方面知识分析问题、解决问题的能力。（3）具有一定的协调工作能力、组织管理能力.（4）具有较强的获取信息、发布信息和信息资源建设能力。（5）自我学习、知识技能的更新、适应岗位变化的能力。3．素质结构（1）热爱祖国,拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则,政治热情高；（2）热爱本职工作，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，具有良好的职业道德；（3）具有一定的自学能力和创新能力，具有运用所学知识分析和解决问题的能力;（4）具有健康的身体,美的心灵。四、毕业标准毕业生实行学分制（1）学生应修满 152 分；（2）所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格；（3）通过江苏省中职计算机应用、英语合格考试;（4）通过中级餐饮证、导游证、中级客房服务员证等其中任意两项职业技能鉴定；（6）毕业实习成绩合格。（7）实行替代学分和弹性学制，获得技能鉴定中级证每项记入 10 学分，高级证 20 学分，省市技能大赛、创新大赛、文明风采等由教务科研处审核，记入相应学分。五、主干课程设置一）理论教学1、前厅服务与管理掌握前厅部的功能、常见的客房预订方式、办理入住登记手续的目的与程序、总台接待服务过程中常见问题的处理方法、前厅对客服务用语的基本要求和语言技巧、客房状态的类型及房态控制的有效方法、前厅客房销售程序与技巧、宾客投诉处理的程序，并能运用到实际工作当中。2、客房服务与管理掌握对客服务的内容与程序、客人投诉处理的程序和方法、客房的清洁卫生质量标准、客房清扫的程...
