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2024年餐饮部半年个人总结报告大全

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第 1 页精品文档---下载后可任意编辑2024 年餐饮部半年个人总结报告大全 餐饮部半年个人总结报告范文大全 总结是对前段社会实践活动进行全面回顾、检查的文种,这确定了总结有很强的客观性特征。下面就让得我带你去看看餐饮部半年个人总结报告范文 3篇,期望能关怀到大家! 餐饮部半年总结报告 1 在酒店,我的职位还是很高的,作为酒店餐饮部的经理,我在今年上半年做到了我应当做的一切,不仅仅是把餐饮部经营的很好,跟以往的状况相比,今年的餐饮部差点就取代了酒店的住房部,成为了第一经济收入来源,我对自己上半年的工作表现还是很满足的,我自认为已经做到力所能及了,最主要的是我得到了酒店领导的认可,期望我再接再厉,连续给酒店制造更多的利益。以下就是我对自己上半年的工作总结: 一、收入总览 20____上半年,在我的高要求下,以及以下员工管理条例的修改下,餐饮部各个岗位的员工,工作效率都有了明显的上调,那么自然我们的营业额也会大负增长,截止昨天为止,我们餐饮部总收入四舍五入四百万元,远超了酒店给我们定下的收入指标,并且我们半年的收入差点就追上了酒店去年一年才有的收入,这就是今年我们餐饮部的进步。其中有一半都是来自我们的西餐厅,还有绝大部分都是来自于婚宴,我们酒店如今成为了婚宴的首选,假如要选择良辰吉日的话,那么势必是需要提前半个月预定的,由于这一点。甚至很多新人都不管当天是不是好日子了,仅仅是为了能在我们酒店办理婚宴。 二、做出的转变 我作为酒店新来的经理,我确定是需要有所作为的,不然怎么对得起,我被高薪挖过来。我首先并没有马上投入工作,而是先生疏了酒店餐饮部的全部工作,从硬件设施、人员状况、收入状况等等方面分析了餐饮部的问题,最终我做出了以下整改: 1、把西餐厅的主厨给换了,由于我自己去尝过他做的菜,远远达不到我的要求,仅仅是能把那道菜做出来而已,味道差的太远,我还不是一个专业的美食家,要是有一些特地吃西餐的,或者是美食家来吃,那势必是会给我们餐饮部带来负面影响。 2、新增了两条员工管理条例,工作表现最为优异的三个人,将额外获得五百块的奖金,其评判的标准会从考勤、工作认真程度,是否被投诉等诸多方面进行考量。然后就是举报有奖,玩手机、脱岗等等状况只要举报属实,举报人获得一百五十块,被举报者扣一百块工资。其效果可想而知,员工工作的热忱完全被调动了起来。 3、跟中餐这边协商 ,争辩出了一套婚宴的套餐,按桌...

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