影响家禽饲料代谢能的因素 家禽饲料代谢能受许多因素的影响。概括起来可分为3 个方面：测定方法、试验动物和饲料本身。所有影响饲料消化吸收的因素均间接影响代谢能值。本文对这些因素进行分析讨论，并提出了各种解决办法。 1 测定方法 从各种代谢能的定义上看，真代谢能（TME）＞氮校正真代谢能（TMEn）＞表现代谢能（AME）＞氮校正表观代谢能（AMEn）（Wolynetz 和 Sibbald，1984）。 目前普遍采用的测定方法是排空强饲法（Sibbald，1975）。由于试禽采食量较小，试验过程中每个操作的微小误差均会影响最终测定值。AME 随采食量增加而升高。用内源排泄能（EEL）对 AME 进行校正（TME）可减小采食量的影响。但绝食禽的EEL 大于采食禽，需要进行校正。对代谢能进行氮校正可降低测定值的变异度。强饲过程试禽产生严重应激，可能是影响代谢能测定准确性的一大隐患。关于其解决办法目前还无人作过研究。 试禽强饲前消化道未完全排空，会使代谢能测定值偏低；而排泄物收集期过短又会使测定值偏高。因此确定合适的绝食排空期和排泄物收集期很重要。 目前，鸡上普遍采用 48h＋48h 模式，而鸭上则很不统一（24－54h＋24－54h），鹅上少见报道。强饲禽饮水少，会增大测定值的变异度，测定期内定时喂水可降低其离差。 用敞口盘收集排泄物，排泄物易受污染，影响精确性，目前多采用集粪瓶（袋）。排泄物在收集过程中会分解释放能量，加酸（硫酸、盐酸、酒石酸）和甲醛可抑制分解。 2 试验动物 2.1 试禽种属、品种 鸡和水禽消化生理存在很大差异。Siregar 和 Farrell (1980)研究表明，鸭和鸡基础代谢和基础日粮代谢能力不同。禁食鸭饥饿产热、氮排泄、体重损失、脂肪代谢均高于禁食鸡，采食鸭 ME、饮水量、脂肪沉积则高于鸡。肉鸭比肉鸡对纤维有较好的耐受性（宋代军和王康宁，2000）。韩友文和吴成坤（1984）认为水禽EEL 低于鸡。许多比较试验显示，鸭饲料代谢能值高于鸡（宋代军和王康宁， 2000； Ragland，1997）。 用不同品种鸭测定的玉米代谢能存在较大差异，似乎表明品种对饲料代谢能值有影响，但没有专一的比较试验作验证。品系间能量利用有无差异，报道不一。大多认为无差别（Guillaume 和 Summers，1970；Sibhald． 1976； Askbrant， 1988； Yaghobfar， 2001）。而 Spart 和 Leeson（1981）发现单冠来航蛋鸡 AMEn 大于肉种鸡； Boldaji 等（1981）也发现正常体型公鸡 TMEn 大于矮小型。 2.2 试禽...
