精品文档---下载后可任意编辑乙醇的物理性质学问点内容 乙醇分子是由是由 C、H、O 三种原子构成(乙基和羟基两局部组成)，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。下面给大家带来一些关于乙醇的物理性质学问内容，期望对大家有所关怀。 一.乙醇的物理性质 乙醇液体密度是 0.789g/cm?，乙醇气体密度为 1.59kg/m?，相对密度(d15.56)0.816，式量(相对分子质量)为 46.07g/mol。沸点是78.2℃，14℃闭口闪点，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透亮的液体，有特别香味，易挥发。 乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。 [2] 20℃下，乙醇的折射率为 1.3611。 第 1 页 共 5 页精品文档---下载后可任意编辑 溶解性 能与水以任意比互溶;可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。 潮解性 由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸取水分。 羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等;但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。 二.乙醇用处 可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为 70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食 第 2 页 共 5 页精品文档---下载后可任意编辑品工业、工农业生产中都有广泛的用处。 三.乙醇主要种类 1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。 淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精); 糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加局部养分盐，借酵母的作用发酵生成酒精); 亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。 2、按生产的〔方法〕来分，可分为发酵法、合成法两大类。 3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、一 第 3 页 共 5 页精品文档---下载后可任意编辑般酒精和变性酒精。 4、按产品系列(BG...
