第 5 页精品文档---下载后可任意编辑李斯特菌检验 1、李斯特氏菌李斯特菌是 1926 年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次觉察的，1940 年被第三届国际微生物学大会命名为李斯特菌
感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多
1 概况 2 菌株 3 特点 4 生存环境 5 生物学特性 o5
11、形态与染色 o5
22、培育特性 o5
33、生化反响 o5
44、血清型o5
55、抵制力 6 致病性 o6
1 埋伏期 o6
2 病性机理 o6
3 临床表现 o6
4 把握 7检验 o7
11、增菌培育 o7
22、分别 o7
33、鉴定步骤 o7
44、血清学鉴定o7
55、小鼠毒力试验 o7
66、协同溶血〔CAMP〕试验 8 把握 9 厨房卫生 10 发生大事李斯特氏菌-概况李斯特菌李斯特菌〔也称李氏杆菌〕引起的急性传染病，以败血病为主要病症 2、，伴有内脏器官和中枢神经系统病变
李斯特菌是 1926 年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次觉察的，为纪念近代消毒手术之父、英国生理学家约瑟夫李斯特〔1827～1912〕，1940 年被第三届国际微生物学大会命名为李斯特菌
单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌
它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多
它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的平安具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威逼人类安康的主要病原菌之一，因此，在食品卫生微生物检验中，必需加以重视
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌
肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证 3、实是李斯特菌的感染源
李斯特菌中毒严峻的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经实行措施来把握食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准
其中单增李斯特菌是唯一能引起人类疾病的
