现 代 抗 生 素 工 业 生 产 过 程 如 下 ： 菌 种 → 孢 子 制 备 → 种 子 制 备 → 发 酵 → 发 酵 液 预 处 理 → 提 取 及 精 制 → 成 品 包装 一 、 菌 种 从 来 源 于 自 然 界 土 壤 等 ， 获 得 能 产 生 抗 生 素 的 微 生 物 ， 经 过 分 离 、选 育 和 纯 化 后 即 称 为 菌 种 。 菌 种 可 用 冷 冻 干 燥 法 制 备 后 ， 以 超 低 温 ， 即 在 液 氮 冰箱 (-190℃ ~-196℃ )内 保 存 。 所 谓 冷 冻 干 燥 是 用 脱 脂 牛 奶 或 葡 萄 糖 液 等 和 孢 子 混在 一 起 ， 经 真 空 冷 冻 、 升 华 干 燥 后 ， 在 真 空 下 保 存 。 如 条 件 不 足 时 ， 则 沿 用 砂 土管 在 0℃ 冰 箱 内 保 存 的 老 方 法 ， 但 如 需 长 期 保 存 时 不 宜 用 此 法 。 一 般 生 产 用 菌 株经 多 次 移 植 往 往 会 发 生 变 异而退化 ， 故必须经 常进行菌 种 选 育 和 纯 化 以 提 高其生产 能 力。 二、 孢 子 制 备 生 产 用 的 菌 株 须经 纯 化 和 生 产 能 力的 检验， 若符合规定， 才能 用 来 制备 种 子 。 制 备 孢 子 时 ， 将保 藏的 处 于 休眠状态的 孢 子 ， 通过 严格的 无菌 手续， 将其接种 到经 灭菌 过 的 固体斜面培养基上， 在 一 定温 度下 培养5-7 日或 7 日以 上，这样培养出来 的 孢 子 数量还是 有限的 。为 获 得 更多 数量的 孢 子 以 供生 产 需 要，必要时 可 进一 步用 扁瓶在 固体培养基(如 小米、 大米、 玉米粒或 麸皮)上扩大培养。 三、 种 子 制 备 其目的 是 使孢 子 发 芽、 繁殖以 获 得 足 够数量的 菌 丝， 并接种 到发 酵罐中， 种 子 制 备 可 用 摇瓶培养后 再接入种 子 罐进逐级扩大培养。 或 直接将孢 子 接入种 子 罐后 逐级放大培养。 种 子 扩大培养级数的 多 少， 决定于 菌 种 的 性质、 生 产规模的 大小和 生 产 工 艺的 特点。 扩大培养级数通常为 二级。 摇瓶培养是 在 锥形瓶内 装 入一 定数量的 液 体培养基， 灭菌 后 以 无菌 操作接入孢 子 ， 放在 摇床...
