精品文档---下载后可任意编辑山东鼎好餐饮集团店长操作手册编制部门：综合办2024 年 1 月 精品文档---下载后可任意编辑目 录1、 集团简介2、 集团组织结构3、 分店组织结构4、 店长职责描述5、 公司制度、流程等相关文件索引6、 店长一日工作流程7、 店长一周工作流程8、 店长一月工作流程9、 店长应知应会10、工作表单 精品文档---下载后可任意编辑一、 集团简介山东鼎好餐饮集团于 2024 年 5 月经山东省工商局登记注册，具有独立的法人资格，是一家以经营各地家常菜为主体的大型餐饮企业联合体。公司下设以餐饮为主业的鼎好餐饮济南山大店、鼎好餐饮济南英雄山店、鼎好餐饮济南天桥店、鼎好餐饮淄博张店广场店、鼎好餐饮德州店、山东鼎好上岛咖啡英雄山店、山东鼎好上岛咖啡翰林店及金天大厦物业管理公司共 8 家全资子公司，是一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。 只有科学的管理，才能保证优秀的品质，才能长期赢得消费者及市场。公司长期关注管理体系的建设，与时俱进，聘请多名优秀管理人员加盟公司，尤其是聘请青岛科技大学徐倩教授系统地对公司管理体系进行了构建与实施，建立了以目标管理为根底、以绩效考核为中心，以信息网络为手段的管理体系及鼓舞机制，确立了高于国家标准及行业标准的企业标准，有效地提高了企业的管理水平，保证了菜品的质量及环境的舒心，也确保了企业的长期可持续开展。公司在开展的同时，创立了“鼎好〞商标。经过全体员工的共同努力，“鼎好〞已经成为济南市乃至山东省一个富有知名度及美誉度的中高端品牌。公司始终提倡“团结实干、拼搏奉献、说到做到〞的精神，教育引导职工为国家、为社会多做奉献，企业先后被中国烹饪协会、全国绿色消费工程组委会评为?中国绿色餐饮企业?、被济南市工商行政管理局评为?百家诚信企业?、被济南市卫生局评为?食品卫生先进单位?、?食品平安示范店?、被济南市工会评为“工会先进单位〞、被济南市妇联评为“巾帼文明号〞、被济南烹饪协会和济南市餐饮行业协会评为?济南人最喜爱的酒店?、被生活日报评为?最具亲情效劳的午夜酒店?、被济南市烹饪协会名厨专业委员会评为?最具人气百年老字号酒店?的多项荣誉称号，企业也有多位员工被评为“工会先进个人〞、“三八红旗手〞等个人荣誉称号，公司董事长韩震也成为一名荣耀的人大代表。在企业高速开展的同时，公司始终坚持以社会责任为己任。五一期间，企业开展捐助地区重病患者和失学少年等社会活动；七一...
