第 3 页精品文档---下载后可任意编辑河南周口土特产有哪些 河南周口土特产有哪些 周口市位于中国河南省东南部，地处沙河、颍河、贾鲁河交汇处
东临安徽省阜阳市，西接河南漯河市、许昌市，南与驻马店市相连，北与开封、商丘市接壤
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太康肘子 太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制宝贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口
”被誉为“天下美味之大成”而有名中缘由主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”
2024 年“宋记牌“-“太康肘子”“梅菜扣肉”“宋记酱猪蹄”被评为“中华名小吃”
太康咸牛肉 太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成
宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红;剥皮时要细心，以保持肉块完好
黄花菜 第 4 页精品文档---下载后可任意编辑 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜
主要分布于东北东部地区，喜生于枯燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁
具有“观为花，食为菜、用为药”的美称
它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，养分价值很高，是出名的碱性食品
酱蒲菜 酱蒲菜，是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品
蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带
蒲叶呈扁片状，宽 1-1
5 厘米，高 2-3 米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品
根茎生长在水下或淤泥深处，直径 2-4 厘米
淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚
根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，味美可口;熟吃久煮发脆，鲜嫩芳香;酱制别具风味，更为独特
据《淮阳县志》记载，孔子于前 489 年到陈州(今淮阳城)时，在陈绝粮饥饿难当，其学生子路下城湖拔了几根蒲子，剥去根茎的外皮
试尝之后脆甜可口，于是仲尼师徒饥腹得饱
袁世凯的堂侄袁寿山
