酒 店 仓 库 管 理 细 则 通 过 制 定 仓 库 管 理 制 度 ， 仓 库 管 理 制 度 指 导 和 规 范 仓 库 人 员 日 常 作 业 行 为 ， 通 过 仓 库 管理 制 度 的 奖 惩 措 施 起 到 激 励 和 考 核 人 员 的 作 用 。 现 制 定 管 理 细 则 如 下 ： 1 、 仓 库 管 理 的 分 类 ： 酒 店 仓 库 管 理 总 的 来 说 有 ： 餐 饮 部 的 鲜 货 仓 、 干 货 仓 、 蔬 菜 仓 、 肉 食 仓 、 冰 果 仓 、 烟 酒 、饮 品 仓 ， 商 场 部 的 百 货 仓 、 工 艺 品 仓 、 烟 酒 仓 、 食 品 仓 、 山 货 仓 ， 动 力 部 的 油 库 、 石 油 气 库 ，建 筑 ， 装 修 材 料 仓 ， 管 家 部 的 清 洁 剂 、 液 、 粉 、 洁 具 仓 ， 绿 化 部 的 花 盆 、 花 泥 、 种 子 、 肥 料 、杀 虫 药 剂 仓 ， 机 械 、 汽 车 零 配 仓 ， 陶 瓷 小 货 仓 ， 家 具 设 备 仓 等 等 。 2 、 物 品 验 收 ： （ 1 ） 仓 管 员 对 采 购 员 购 回 的 物 品 无 论 多 少 、 大 小 等 都 要 进行 验 收 ， 并做到 ： ①发票与实物 的 名称、 规 格、 型号、 数量等 不相符时不验 收 ； ②发票上的 数量与实物 数量不相符， 但名称、 规 格、 型号相符可按实际验 收 ； （ 2 ） 验 收 后， 要 根据发票上列明的 物 品 名称、 规 格、 型号、 单价 、 单位 、 数量和 金 额填 写 验 收 单， 一 式 四 份 ， 其 中 一 份 自 存 ， 一 份 留 仓 库 记 账 ， 一 份 交 采 购 员 报 销 ， 一 份 交 材 料会 计 。 3 、 入 库 存 放 ： （ 1 ） 验 收 后的 物 资 ， 除 直 拨 的 外 ， 一 律 要 进仓 保 管 ； （ 2 ） 进仓 的 物 品 一 律 按固 定 的 位 置 堆 放 ； （ 3 ） 堆 放 要 有 条 理 、 注 意 整 齐 美 观 ， 不能 挤 压 的 物 品 要 平 放 在 层 架 上。 （ 4 ） 凡 库 存 物 品 ， 要 逐 项 建 立 登 记 卡 片 ， 物 品 进仓 时在 卡 片 上按数加 上， 发出 时按数减 出 ， 结 ...
