树 莓 浆 果 富 含 氨 基 酸 、 维 生 素 、 糖 、 有 机 酸 、 矿 物 元 素 等 营 养 成 份 ,又 含 有 黄 酮 、鞣 花 酸 、 花 青 素 、 水 杨 酸 、 SOD 等 各 种 成 分 易 被 人 体 吸 收 ， 有 促 进 对 其 他 营 养 物质 的 吸 收 和 消 化 、 改 善 新 陈 代 谢 、 增 强 抗 病 力 的 作 用 。 据 检 测 ， 每 100 克 红 树 莓 鲜 果 含 水 分 842 克 ， 蛋 白 质 0.2 克 ， 脂 肪 0.5 克 ， 碳水 化 合 物 13.6 克 ， 纤 维 3 克 ， 灰 分 0.5 克 ， 钙 22 毫 克 ， 磷 22 毫 克 ， 镁 20 毫 克 ，钠 1 毫 克 ， 钾 168 毫 克 ， 维 生 素 A130 国 际 单 位 ， 维 生 素 B10.03 毫 克 ， 维 生 素 B2009 毫 克 ， 烟 酸 09 毫 克 ， 维 生 素 C25 毫 克 ， 维 生 素 B902－ 0.23 毫 克 ， 维 生 素 P24 毫 克 。 树 莓 果 实 的 含 糖 量 为5.58-10.67% ， 与 苹 果 、 梨 、 柑 桔 三 人 水 果 相 似 ； 含 酸 量 0.62-2.17% 。 此 外 还 含 有 丰 富 的 维 生 素C、 B1、 B2、 B12 和 矿 物 质 ， 氨 基 酸 含 量 高于 苹 果 、 葡 萄 ， 并 含 有 抗 衰 老 物 质 及 抗 癌 物 质 ， 尤 其 SOD 的 含 量 高 于 现 有 任 何 栽培 及 野 生 水 果 ， 在 医 药 、 化 妆、 保健方面有 着不俗的 应用 。 由于 浆 果 所含 的 糖 、 有 机 酸 、 维 生 素 C、 维 生 素 P、 维 生 B9 和 造血化 合 物 协调地结合 ， 使树 莓 成 为 有 利于 防病 、 治病 的 食药 两用 果 品。 医 学界人 士指出， 浆 果 每100 克 含 有 0.5－ 2.5 毫 克 的 水 杨 酸 ， 水 扬酸 被 称为 “天 然 阿 斯 匹 林 ” ， 能 预 防血栓 ， 清 热 解 毒 。 长 期 食用 树 莓 能 有 效 地保护 心 脏 ， 防止 高 血压 、 血管 壁 粥 样 硬化 、 脑 血管 脆 化 破 裂 等 心 脑 血管 疾 病 。 树 莓 根 浸 酒 可 作 为 养 筋 活 血、 消 红 退 肿 的 药 剂 ， 茎 叶 煎 水 可 洗 痔...
