电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

氧的供需与传递

氧的供需与传递_第1页
1/31
氧的供需与传递_第2页
2/31
氧的供需与传递_第3页
3/31
第五章:氧的供需与传递: 一.名词解释: 1. 临界氧浓度:微生物的耗氧速率受发酵液浓度的影响,各种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求这一溶氧浓度叫做“临界氧浓度” 。 2.氧的满足度:溶解氧浓度与临界氧浓度之比。 二.简答 1.生化反应器通气与搅拌的两个目的: ①使发酵液充分混合,以便形成均匀的微生物悬浮液,促使底物从发酵液向菌体内及代谢产物从菌体内向发酵液的传递。 ②供给微生物生长和代谢所需的氧气。 临界氧浓度:微生物的耗氧速率受发酵液浓度的影响,各种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求这一溶氧浓度叫做“临界氧浓度” 2.比生长速率和氧浓度的关系:u =u m*c/(K02+c) 3.饱和溶氧浓度: 在一定温度和压力下,空气中的氧在水中的溶解度。(mol/m3) 例:25℃ 1×105Pa 0.25mol/m3 影响氧饱和浓度的主要因素: 温度:温度越高,氧饱和浓度越低 溶液的性质:溶质含量越高,氧的溶解度越低 氧分压 :p=HC* 氧分压越高氧溶解度越高 4.影响微生物需氧量的因素: 菌种的生理特性、培养基组成、溶氧浓度和发酵工艺条件 5.溶氧对发酵的影响: 为了正确控制溶解氧浓度,有必要考察每一种发酵产物的(临界溶氧浓度)和(最适溶氧浓度),并使发酵过程保持在最适溶氧浓度。最适溶氧浓度的高低与(菌种特性)和(产物合成的途径)有关。 需氧发酵并不是溶氧愈高愈好。适当高的溶氧水平有利于菌体生长和产物合成;但溶氧太高有时反而抑制产物的形成。 6.在发酵过程中引起溶氧异常下降可能有下列原因 : ① 污染好气性杂菌,大量的溶氧被消耗掉,使溶氧在较短时间内下降到零附近,如果杂菌本身耗氧能力不强,溶氧变化就可能不明显;② 菌体代谢发生异常现象,需氧要求增加,使溶氧下降;③ 某些设备或工艺控制发生故障或变化,也能引起溶氧下降,如搅拌功率消耗变小或搅拌速度变慢,影响供氧能力,使溶氧降低。又如消沫油因自动加油器失灵或人为加量过多,也会引起溶氧迅速下降。其他影响供氧的工艺操作,如停搅拌、闷罐(关闭排气阀)等.都会使溶氧发生异常变化。 7.在发酵过程中引起溶氧异常升高可能有下列原因 : 在供氧条件没有发生变化的情况下,耗氧量的显著减少将导致溶氧异常升高。如: 1、菌体代谢出现异常,耗氧能力下降,使溶氧上升。 2、污染烈性噬菌体,影响最为明显,产生菌尚未裂解前,呼吸已受到抑制,溶氧就明显上升,菌体破裂后完全失去呼吸能力,溶氧就直线上...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

氧的供需与传递

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部