百香果(西番莲)栽培-《转》 西番莲，又名鸡蛋果或百香果，也叫热情果，它是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。据测定，目前已知西番莲果实含有超过132 种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。目前世界上对西番莲的需求量稳步上升，尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加，需进口大量西番莲原浆。国内自 1990 年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料，很受消费者的欢迎，需求量也在稳步上升。因此，从市场的前景和实际消费来看，西番莲市场是很有前途的 从种植者的角度来看，西番莲比其它果树粗生易长，回报率高。一般春季种植，秋季就可以收获果实。如果管理得好，当年就有可能收回投资。所以说，西番莲确是一种投资少，见效快的速生果树。如果销售渠道畅通，种植西番莲确不失为农民和投资商的条快速致富之路。 西番莲是一种热带藤本攀沿果树，它生长快，开花期长，开花量大，适宜于北纬 24 度以南的地区种植。在广东，珠江三角洲地区的广州、深圳、珠海、佛山、东莞、江门最适宜种植；惠州、汕尾、汕头、潮州、揭阳、阳江、茂名、湛江、肇庆、云浮也适宜种植；清远的南部、河源的南部，梅州的部分地区也可以种植。 西番莲对土壤的要求虽不很严格，但要获得丰产、稳产的收成，则要求土壤疏松肥沃，有机质丰富、水分充足排水良好、灌水方便的生长环境。在气候的适应性方面，则要求温暖、全年无冻害的天气。所以在广东，除有冻害的北部山区，其他大部分地区都可以栽种西番莲。 目前，西番莲主要用于加工，做鲜果食用还处于起步阶段，要被人们广泛认可和熟悉还需要经过一段较长时间。因此，种植西番莲最好与加工厂配套建设，或与果汁加工厂订立购销合同，以确保西番莲果实能及时销售出去，做到丰产丰收，多产多收。 种植西番莲时应尽可能做到规模种植或基地化种植，即单个果园应达到一定规模的面积或多个农户连片种植达到一定的面积规模，以方便运输、销售、加工和降低成本、提高经济效益。这是因为西番莲是一种连续开花、连续结果和分期成熟采收的水果，如在广州，它的果实成熟采收期从 6 月份一直持续到次年 2 月份，需要每天或隔天...
