- 1 - 第十八章 维生素 复习测试 （一）名词解释 1．维生素 2．维生素需要量 3．脂溶性维生素 4．水溶性维生素 5．辅酶Ⅰ 6．辅酶Ⅱ 7．辅酶A 8．黄素酶 （二）选择题 A 型题： 1．下列关于维生素的叙述正确的是： A．维生素是一类高分子有机化合物 B．维生素每天需要量约数克 C．B 族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基 D．维生素参与机体组织细胞的构成 E．维生素主要在机体合成 2．关于水溶性维生素的叙述错误的是： A．在人体内只有少量储存 B．易随尿排出体外 C，每日必须通过膳食提供足够的数量 D．当膳食供给不足时，易导致人体出现相应的缺乏症 E．在人体内主要储存于脂肪组织 3．关于脂溶性维生素的叙述错误的是： A．溶于脂肪和脂溶剂 B．不溶于水 C．在肠道中与脂肪共同吸收 D．长期摄入量过多可引起相应的中毒症 E．可随尿排除体外 - 2 - 4．有关维生素A 的叙述错误的是： A．维生素A 缺乏可引起夜盲症
B．维生素A 是水溶性维生素 C．维生素A 可由β-胡萝卜素转变而来 D．维生素A 有两种形式，即A1和A2 E．维生素A 参与视紫红质的形成 5．胡萝卜素类物质转为维生素A 的转变率最高的是： A．α-胡萝卜素 B．β-胡萝卜素 C．γ-胡萝卜素 D．玉米黄素 E．新玉米黄素 6．关于维生素D 的叙述错误的是： A．在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为维生素D2 B．皮肤的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D3 C．维生素D3的生理活性型是25-（OH）D3 D．化学性质稳定，光照下不被破坏 E．儿童缺乏维生素D 可引起佝偻病 7．下面关于维生素E 的叙述正确的是： A．是6-羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化 B．易溶于水 C．具有抗生育和抗氧化作用 D．缺乏维生素E，可产生癞皮病 - 3 - E．主要存在于动物性食品中 8．儿童缺乏维生素D 时易患：
