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肝癌患者健康食谱

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肝癌患者健康食谱 大蒜炒鹅血 大蒜炒鹅血: 材料:大蒜30g,鹅血250g,料酒10g,姜10g,葱10g,素油l5g,盐2g。 制法:将鹅血切成3cm 见方的小块,放人沸水中煮一下,捞出,再将炒勺放在武火上烧热 ,下素油烧至六成热时,加入姜、葱,爆锅,随即下鹅血、盐、味精,再翻炒几下起锅 即可。每日 1 次,每次吃鹅血50-80g,佐餐食用。 肿瘤食疗,菇蒜齐上阵 对于肿瘤病人来说,在选择食物的时候尽可能要均衡,种类尽可能多,菌菇类和蒜 类尤其值得推荐。菌菇类的主要成分是多糖类物质,如香菇中的香菇多糖,草菇和金针 菇中的冬菇素等,这些成分具有提高人体免疫功能的作用。研究表明,多糖类物质能刺 激人体内巨噬细胞活化,分泌肿瘤坏死因子、白细胞介素-2、干扰素等等,增强自然杀 伤细胞和 T 细胞杀死癌细胞的能力。 大蒜中的蒜素可活化正常细胞,抑制氧自由基的产生,还能抑制细菌,如幽门螺杆 菌生长,有提高免疫功能的效果。美国国立癌症研究所研究表明,大蒜是一种优良的防 癌食品。韭菜、葱、洋葱、姜也有较好的防癌效果。 推荐食谱: 蒜泥拌黄瓜,三菇炒肉片,菌菇排骨汤,葱烧鲫鱼,洋葱炒牛肉 田七藕汁炖鸡蛋 田七藕汁炖鸡蛋: 田三七粉3g,藕汁30m L,鸡蛋1 个。将鸡蛋打开搅匀后加人藕汁及田三七粉,拌匀并加冰 糖少许蒸熟后即可服食。每日1 剂。 无花果粥 [原料]鲜无花果30 克、粳米 50 克、冰糖适量。 [做法]取粳米洗净常法煮粥,粥将成时加入去皮无花果略煮,加入冰糖即可。 [用法]佐餐食用,连服20 日。 [作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌,咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。 [评注]无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含 28%的果 糖和葡萄糖,维生素 A 原,维生素 C,蛋白质和氨基酸,成熟果中含丰富的淀粉糖化酶, 脂肪酶,蛋白酶,醋酸;柠檬酸,可助消化,促进血液之氧化,增强细胞的新陈代谢。 近年来被作为常用的抗癌中药,治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多,除鲜食外,还 能制成干果,罐头,果酱和蜜饯。也可当作蔬菜,用它烧肉,做汤,味道鲜美,富于水 果的清香,是药膳原料中之佳品。 香菇薏米饭 [原料]粳米 250 克、生薏米 50 克、香菇 50 克、油豆腐 3 块、青豆半小碗、油、盐各适 量。 [制法]取生薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆 腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混...

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