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第七章微生物的生长及其控制

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2)隔膜形成后染后体才复制4)新细胞的细胞壁都是新合第七章微生物的生长及其控制一、填空题1、一条典型的生长曲线至少可分为、、和4 个生长时期。2、测定微生物的生长量常用的方法有、、和。而测定微生物数量变化常用的方法有、、和;以生物量为指标来测定微生物生长的方法有、和。3、获得细菌同步生长的方法主要有(1)和(2),其中(1)中常用的有、和。4、控制连续培养的方法有和。5、影响微生物生长的主要因素有、、、和6、对玻璃器皿、金属用具等物品可用或进行灭菌;而对牛奶或其他液态食品一般采用灭菌,其温度为,时间为。7、通常,细菌最适 pH 的范围为,酵母菌的最适 pH 范围为,霉菌的最适 pH 范围是。8、杀灭或抑制微生物的物理因素有、、、、和9、抗生素的作用机制有、、和。10、抗代谢药物中的磺胺类是由于与相似,从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合,使其不能合成。二、选择题1、以下哪个特征表示二分裂?()(1)产生子细胞大小不规则(3)子细胞含有基本等量的细胞成分的。1)1,2)2,3)2,4)1,5、对生活的微生物进行计数的最准确的方法是(1)比浊法(2)显微镜直接计数)6、7、3)干细胞重量测定(4)平板菌落记数下列哪咱保存方法全降低食物的水活度?()(3)冷藏)来决定的1)腌肉(2)巴斯德消毒法连续培养时培养物的生物量是由(1)培养基中限制性底物的浓度4)酸泡8、常用的高压灭菌的温度是)94)1)121C(2)200C巴斯德消毒法可用于()的消毒。63(4)100°102)葡萄3)牛4)以上所1)啤酒)能通过抑制叶酸合成而抑制细菌生长。1)青霉素(2)磺胺类药物(3)四环素(4)以上所有2、代时为 0.5h 的细菌由 103个增加到 109个时需要多长时间?()(1)40h(2)20h(3)10h(4)3h3、如果将处于对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中,该批培养物将处于哪个生长期?()(1)死亡期(2)稳定期(3)延迟期(4)对数期4、细菌细胞进入稳定期是由于:①细胞已为快速生长作好了准备;②代谢产生的毒性物质发生了积累;③能源已耗尽;④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂;⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质()。三、是非题1、在群体生长的细菌数量增加一部所需时间为代时。2、最初细菌数为 4 个,增殖为 128 个需经过 5 代。3、一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定的菌数多。4、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。5、分批培养时,细菌首先经历一个适应期,所以细胞数目并不增加,或增加很...

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