中餐厅服务业有哪些工作职责

中餐厅服务业有哪些工作职责篇一 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 负责开餐前的准备工作. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。 保证各种用品、调料的清洁和充足. 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务. 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 热情接待每一位客人。 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 将客人的要求传递给厨房。 通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 能迅速有效地处理各类突发事件。 了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 保持个人身体健康和清洁卫生。 做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 了解和执行餐厅的规章制度. 篇二 岗位职责 1.熟悉本岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。 2.了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供法律规范化，标准化服务。 3.做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。 4.做好每班每日交接工作。 5.爱护餐厅设施设备，每日仔细做好检查。 任职资格 1.掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序。 2.工作积极主动，吃苦耐劳，有餐饮服务经验者优先 3.男女不限，身体健康，精力充沛。 篇三 岗位职责 1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备; 2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责; 3、了解客人的需求，即时解决问题; 4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。 任职资格 1、有良好的服务意识和工作态度; 2、有良好的沟通能力，形象较好，喜爱服务工作; 3、有相关工作经验者优先考虑。