六种芦笋汤的做法 双蛋芦笋汤的做法 芦笋一定要削掉根部的皮;皮蛋和咸蛋切丁;蒜切碎
烧开水，焯一下芦笋
蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋和咸蛋，汤滚后盛碗
百合芦笋汤的做法 取百合 50 克，罐头芦笋 250 克，黄酒、味精、精盐和素汤适量
先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成
鲍鱼芦笋汤的做法鲍鱼 100 克，芦笋 100 克，青豆 25 克，盐 3克，味精 1 克，鸡油 10 克
将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段;在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成
西式芦笋汤的做法 鲜青芦笋 6 根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精 2 小匙，蒜子 1 个拍烂，盐、胡椒粉少许，黄油 50 克，三明治面包 1 块，面粉1 匙，牛奶 1 杯，食用油
将芦笋切成小段，用清水煮一下
用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐
煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可
法式奶油芦笋汤的做法 洋葱 1/2 个，芦笋 400g，土豆 1 只约 100g，高汤或罐头鸡汤800ml，淡奶油 150ml，盐 2 茶匙，黑胡椒碎 1 茶匙，香叶 2 片，黄油 2 汤匙，洋葱切丝
土豆洗净去皮，切成小块
芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约 3cm 长的部分切下待用
小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂，然后放入高汤或罐头鸡汤，和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制 40 分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出
将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁
另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽
