六种芦笋汤的做法 双蛋芦笋汤的做法 芦笋一定要削掉根部的皮;皮蛋和咸蛋切丁;蒜切碎。烧开水，焯一下芦笋。蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋和咸蛋，汤滚后盛碗。 百合芦笋汤的做法 取百合 50 克，罐头芦笋 250 克，黄酒、味精、精盐和素汤适量。先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。 鲍鱼芦笋汤的做法鲍鱼 100 克，芦笋 100 克，青豆 25 克，盐 3克，味精 1 克，鸡油 10 克。将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段;在高汤中放入鲍鱼、芦笋、青豆、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，淋上鸡油即成。 西式芦笋汤的做法 鲜青芦笋 6 根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精 2 小匙，蒜子 1 个拍烂，盐、胡椒粉少许，黄油 50 克，三明治面包 1 块，面粉1 匙，牛奶 1 杯，食用油。将芦笋切成小段，用清水煮一下。用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。 法式奶油芦笋汤的做法 洋葱 1/2 个，芦笋 400g，土豆 1 只约 100g，高汤或罐头鸡汤800ml，淡奶油 150ml，盐 2 茶匙，黑胡椒碎 1 茶匙，香叶 2 片，黄油 2 汤匙，洋葱切丝。土豆洗净去皮，切成小块。芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约 3cm 长的部分切下待用。 小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂，然后放入高汤或罐头鸡汤，和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制 40 分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出。将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁。 另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽 1 分钟，沥干水分。把搅打好的芦笋汤汁倒入锅中加热，然后调入淡奶油和盐混合均匀，最后摆入芦笋头，撒上黑胡椒碎即可。 鸡丝芦笋汤的做法 芦笋罐头 1 罐、鸡胸肉 110 克、金针菇 40 克、嫩豆苗 40 克、蛋2 个打匀，盐 1/2 小匙、淀粉 2 大匙。鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌 20 分钟;芦笋沥干，切成长段;金针菇去根洗净沥干;豆苗摘取嫩心。鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。肉丝、芦笋、金针菇同煮，待滚起加盐、味精、豆苗，再滚时即可起锅。鸡肉最好选纯土鸡，肉...
