品管部岗位职责工作指导 第 1 篇:品管部岗位职责品管部长岗位责任 1)完成品控管理工作,其工作对上一级领导负责。 2)负责建立卫生质量体系文件,监控其有效运行。负责HACCP 体系在生产中有效应用,对运行过程进行分析,对应用结果进行验证。 3)根据卫生质量体系要求制订必要的完善的记录表格。并监督检查其记录的完整、真实、连续性。 4)制定本厂的 CCP 手册,描述原料到包装的全过程。确定产品加工检验标准。 5)按手册文件要求管理好文件、记录、并对其检查、核对、存档 6)负责化验室的工作。编制、审查“实验室检验手册”或检验规程,并检查其执行情况,为生产卫生质量提供真实的准确可靠的数据依据。 7)制定本厂卫生操作法律规范(SSOP)、工艺执行程序(GMP)、产品质量标准并负责跟进。 8)带领品管人员,根据 HACCP 计划的要求对生产的全过程实行全面的检查、监控。组织员工做好本年度内身体的检查,对厂区卫生、加工用水用冰、原料验收等诸方面按要求进行实施、检查、控制。 9 ) 搞 好 与 生 产 部 的 工 作 协 调 , 共 抓 齐 管 , 全 面 落 实GMP、SSOP 的具体操作,CCP 点是否有效控制。 10)做好产品装柜发货过程的跟踪检查;做好对不良品的分析、追溯。客户对产品的意见及时反馈。跟踪客户对产品的检验过程,并将检验意见及时反馈给有关部门和上级领导。 11)对新产品的研发、新工艺的使用负有责任。 12)常常总结 HACCP 计划实施的情况,并向 HACCP 小组汇报,提出整改意见或落实措施。提交年度对 HACCP 计划审核验证意见,报管理小组讨论。 13)坚持出生产现场,跟踪生产过程,对产品质量和食品卫生安全问题负责。 14)搞好对工人的培训,新工人入厂没有培训不得上岗。根据计划定期对全厂工人进行产品质量、加工卫生等方面进行培训教育。 15)抵制违反加工工艺、卫生操作的不良指挥或做法,必要时上报或给予处罚。 16)常常召开部门人员会议,听取汇报,总结工作,提出问题并制定纠正措施,及时反馈给有关部门,在生产中诸以实施。 17)严守工厂机密。 18)完成领导交办其工作。 品管员岗位责任 1)在品管经理领导下,完成本职工作,其工作对部门经理负责。 2)严守、监守岗位,跟进加工现场。对原料验收、分选、加工、清洗、定重、冷冻、半成品检验、成品验收、包装、冷藏等全过程实行现场监控。跟踪是否在 HACCP 的条件下运行。是否根据《生产依赖书》、...