品管部岗位职责工作指导 第 1 篇：品管部岗位职责品管部长岗位责任 1）完成品控管理工作，其工作对上一级领导负责
2）负责建立卫生质量体系文件，监控其有效运行
负责HACCP 体系在生产中有效应用，对运行过程进行分析，对应用结果进行验证
3）根据卫生质量体系要求制订必要的完善的记录表格
并监督检查其记录的完整、真实、连续性
4）制定本厂的 CCP 手册，描述原料到包装的全过程
确定产品加工检验标准
5）按手册文件要求管理好文件、记录、并对其检查、核对、存档 6）负责化验室的工作
编制、审查“实验室检验手册”或检验规程，并检查其执行情况，为生产卫生质量提供真实的准确可靠的数据依据
7）制定本厂卫生操作法律规范（SSOP）、工艺执行程序（GMP）、产品质量标准并负责跟进
8）带领品管人员，根据 HACCP 计划的要求对生产的全过程实行全面的检查、监控
组织员工做好本年度内身体的检查，对厂区卫生、加工用水用冰、原料验收等诸方面按要求进行实施、检查、控制
9 ） 搞 好 与 生 产 部 的 工 作 协 调 ， 共 抓 齐 管 ， 全 面 落 实GMP、SSOP 的具体操作，CCP 点是否有效控制
10）做好产品装柜发货过程的跟踪检查；做好对不良品的分析、追溯
客户对产品的意见及时反馈
跟踪客户对产品的检验过程，并将检验意见及时反馈给有关部门和上级领导
11）对新产品的研发、新工艺的使用负有责任
12）常常总结 HACCP 计划实施的情况，并向 HACCP 小组汇报，提出整改意见或落实措施
提交年度对 HACCP 计划审核验证意见，报管理小组讨论
13）坚持出生产现场，跟踪生产过程，对产品质量和食品卫生安全问题负责
14）搞好对工人的培训，新工人入厂没有培训不得上岗
根据计划定期对全厂工人进行产品质量、加工卫生等方面进行培训教育
15）抵制违反加工工艺、卫生
