品管部岗位职责工作指导 第 1 篇：品管部岗位职责品管部长岗位责任 1）完成品控管理工作，其工作对上一级领导负责。 2）负责建立卫生质量体系文件，监控其有效运行。负责HACCP 体系在生产中有效应用，对运行过程进行分析，对应用结果进行验证。 3）根据卫生质量体系要求制订必要的完善的记录表格。并监督检查其记录的完整、真实、连续性。 4）制定本厂的 CCP 手册，描述原料到包装的全过程。确定产品加工检验标准。 5）按手册文件要求管理好文件、记录、并对其检查、核对、存档 6）负责化验室的工作。编制、审查“实验室检验手册”或检验规程，并检查其执行情况，为生产卫生质量提供真实的准确可靠的数据依据。 7）制定本厂卫生操作法律规范（SSOP）、工艺执行程序（GMP）、产品质量标准并负责跟进。 8）带领品管人员，根据 HACCP 计划的要求对生产的全过程实行全面的检查、监控。组织员工做好本年度内身体的检查，对厂区卫生、加工用水用冰、原料验收等诸方面按要求进行实施、检查、控制。 9 ） 搞 好 与 生 产 部 的 工 作 协 调 ， 共 抓 齐 管 ， 全 面 落 实GMP、SSOP 的具体操作，CCP 点是否有效控制。 10）做好产品装柜发货过程的跟踪检查；做好对不良品的分析、追溯。客户对产品的意见及时反馈。跟踪客户对产品的检验过程，并将检验意见及时反馈给有关部门和上级领导。 11）对新产品的研发、新工艺的使用负有责任。 12）常常总结 HACCP 计划实施的情况，并向 HACCP 小组汇报，提出整改意见或落实措施。提交年度对 HACCP 计划审核验证意见，报管理小组讨论。 13）坚持出生产现场，跟踪生产过程，对产品质量和食品卫生安全问题负责。 14）搞好对工人的培训，新工人入厂没有培训不得上岗。根据计划定期对全厂工人进行产品质量、加工卫生等方面进行培训教育。 15）抵制违反加工工艺、卫生操作的不良指挥或做法，必要时上报或给予处罚。 16）常常召开部门人员会议，听取汇报，总结工作，提出问题并制定纠正措施，及时反馈给有关部门，在生产中诸以实施。 17）严守工厂机密。 18）完成领导交办其工作。 品管员岗位责任 1）在品管经理领导下，完成本职工作，其工作对部门经理负责。 2）严守、监守岗位，跟进加工现场。对原料验收、分选、加工、清洗、定重、冷冻、半成品检验、成品验收、包装、冷藏等全过程实行现场监控。跟踪是否在 HACCP 的条件下运行。是否根据《生产依赖书》、...
