肯德基在中国——"世界著名烹鸡专家"经营案例企业文化 假如说各种规章制度、效劳守那么等是标准员工行为的“有形规那么〞，企业文化那么是作为一种“无形规那么〞存在于员工的意识中。 企业文化可以比方为行为的“基因〞，它通过仪式和鼓舞手段等方式，提供了企业的核心价值观，告诉员工在企业里什么目标是最重要的，哪些是企业所提倡的和不提倡的，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。因此公司对企业文化的投资，往往能够减少巨额的人力资源管理费用。 作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的效劳质量是它的生命线，也是它参加竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有效劳意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。 ★“餐厅经理第一〞 “餐厅经理第一〞，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这表达了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而效劳的思想，同时也鼓舞各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌——“金龙奖〞，极富中国特色和鼓舞性。 ★对于每年在餐厅销售和管理上出色完成公司“冠军检测〞考核要求的餐厅经理，公司都会给予特别礼遇，他们会从世界各地飞到百胜集团总部，由名贵轿车接送与总裁诺瓦克共进晚餐。中国苏州地区的一名餐厅经理昝旭东去年也曾携新婚妻子前往，受到贵宾般的迎接。席间，诺瓦克和部门主管还会送上逗人的塑模食品：“鸡〞、“巨大的奶酪〞以及表示吃得啧啧有味“会说话的牙齿〞， 以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。 ★“群策群力，共赴卓越〞 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越〞。 对肯德基员工来讲，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长时机也就应运而生。百胜集团信任，为这些年轻人做个人职业生涯的开展规划是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远开展过程中对人员储藏的需要。 在肯德基，员工不会在一个职位上干太久。假如你在一个职位上干两年，就会有人过来拍肩膀：你怎么这么长时间没升迁？目前，肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景，且一步步从基层餐厅成长起来。从管理一...
