自创茶艺讨论与实践 自创茶艺的讨论与实践 2024-04-13 11:42:36 食品界订阅 2024 年 3 期收藏 姚刘畅 摘要：本文基于参加省级茶艺职业技能大赛的成功经验，以《红楼群芳艳》的主题茶艺表演编创为例，阐述茶艺主题构思、茶叶茶具准备、冲泡方法优化、茶席设计等，并进行探讨和反思，就自创茶艺表演如何设计和筹备进行阐述。 关键词：自创茶艺；茶艺表演；茶席设计 全国茶艺职业技能竞赛中涵盖规定茶艺、自创茶艺和茶汤质量比拼三大实操环节。其中自创茶艺是以科学冲泡茶叶为核心，以茶俗、茶礼、茶道、茶艺为载体，融合音乐、礼仪、舞美等多种表现形式的艺术形象演示，要求表演内容突出主题，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。自创茶艺对于主题题材和所选茶类不加以限制，因此能给茶艺师最大的创意空间，能够体现茶艺师对茶文化理解的深度、广度和高度，百家争鸣、百花齐放，可谓是最让评委和观众期待的表演项目。本文以笔者自创的《红楼群芳艳》为蓝本，探讨自创茶艺的创作与筹备思路，以供同行沟通。 一、自创茶艺主题构思 自创茶艺，最重要的是立意。主题鲜亮、立意新颖、有原创性，是自创茶艺成功的必要条件，意境高雅、深远则是锦上添花。在立意选择上，可以自身经历、本地文化或者时政热点着手，同时运用丰富的联想，结合茶叶冲泡的科学与艺术程序，寻找最佳“创意”点。20 年前，陈文华（2001）提出茶艺表演脱离生活，过于做作；只重形式，忽视泡茶；违反历史，时空错位等问题。如今茶艺竞赛已经有大幅度的改革，从关注茶汤质量，注重创意创新。但仍然有些表演需改进：立意过于俗套，照抄网络，毫无自身建树；或立意过高而至曲高和寡，难以让人理解；或茶与表演完全脱离成“两层皮”，难以引起共鸣。 本文以笔者自创的《红楼群芳艳》为蓝本，探讨自创茶艺的编排与实践。一部《红楼梦》，满纸茶叶香。《红楼梦》里面茶名目繁多，如六安茶、阳羡茶、老君眉、普洱茶等。茶具也有茶壶、茶盘、茶碟、茶盅等，各色茶具。贾宝玉、黛玉、妙玉等都是品茶高手，怡红院里常备的“女儿茶”，黛玉房中的“龙井茶”，以茶待客、以茶作祭、以茶赠友、以茶定亲的茶礼茶俗更是《红楼梦》中茶文化的重要部分。如元妃省亲中的隆重礼仪——“茶三献”；贾宝玉在听闻药官死后，清茶一杯祭亡灵；王熙凤送暹罗贡茶给林黛玉等。 自创茶艺《红楼群芳艳》以国学经典《红楼梦》为依托，挖掘《红楼梦》中的“十二金钗”人物性格，将十二金...
