草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法 草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法 冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,参加适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、凉爽。下面是我为你带来的`草莓柠檬芒果味冰淇淋的制作方法 ,欢送阅读。 难度:切墩(初级) 时间:1 小时以上 主料 雀巢淡奶油 250g 蛋黄 3 个 砂糖 50g 牛奶 170g 香草精 2 滴 盐少许 辅料 柠檬一个 草莓酱 70g 芒果酱 70g 草莓柠檬芒果味冰淇淋的做法步骤 1. 蛋黄加糖,牛奶,搅拌均匀, 小火加热,不断搅拌. 快要沸腾前关火. 2. 马上倒入全部淡奶油, 搅拌均匀. 冷却后放冰箱冷冻. 3. 开场结冰时取出搅打一遍, 或许 4~5 分钟, 再放进冰箱冷冻. 之后每隔 40 分钟取出搅打 4. 搅打 5 次左右, 最终一次搅打时将奶油均分成三份. 5. 一份里面挤入柠檬汁,放少量碎柠檬皮(留意皮上面不要有白色的局部). 搅拌均匀 6. 一份里面放入草莓果酱, 搅打均匀. 7. 盒子里先倒入柠檬奶油, 然后倒入草莓奶油, 略微搅拌一下,放入冰箱冷冻即可 8. 最终一份奶油里放入芒果果酱. 搅打均匀后放入冰箱冷冻即可