连锁超市的商品管理 经过几年的大规模扩张，国内超市走完了西方超市几十年的路，其速度在世界上是罕见的，在我国流通业现代化进程中发挥了具大的推动作用，但要真正达到成熟，还有很远的路。事实上，超市在我国的进展，仅仅完成了“形”的扩张，即基础设施等显性要素的完善，目前正在向质的凝聚和延伸阶段迈进。 在两个阶段交替的时刻，超市经营中存在很多问题，也是因“形”的扩张过程中，超市内涵性要素相对缓慢和滞后而形成的，众多问题中首先要解决商品管理上存在的问题。 一、商品管理的现存问题 1、商品管理紊乱，经营缺乏特色 我国超市扩张速度举世瞩目，在零售业态结构中所占比重很高，但大多数属于“克隆型”的，商品结构趋同。无论大小超市，不管目标顾客需求，不顾服务范围大小，经营品种几乎包括了食品、服装、日杂用品、家电等所有商品大类，在 800—1000 平方米的中小型超市的空间内，几乎可以看到大型综合超市中的所有商品品类，由于店面空间和资金限制，造成补货不及时，不能满足消费者的需求。? 事实上，超市在选址时就应该定位自己的目标顾客，定位超市的服务范围，明确自己的商品经营深度和广度的指标系数。比如，根据所选位置和店面空间大小、资金实力、周边消费环境，以及市场空间，将所经营的超市定位在大型综合超市，那么超市商品管理应在广度上做大文章，以最大限度地满足消费者在吃、穿、用等方面的一次性购足需要，这就要求商品大类必须齐全，而深度上适可而止，不宜过于突出，一般大型综合超市经营品种可达到二三万种。 2、商品结构不合理? 商品结构是超市在一定经营范围内，按一定标准将商品划分为若干类别和项目，并确定其在商品总构成中的比重，比如说，标准食品超市中食品占全部商品构成的 70%，其中生鲜食品鲜肉、蔬菜、水果等占全部食品的 50%以上；又例如，合理的商品结构往往是主力商品占 20%，辅助商品和其他一般商品占80%，均属于商品结构内容。? 商品结构是否合理，直接影响消费者的需求是否可以得到高水平的满足，我国超市商品结构的不合理，给消费者带来很多不便。其不合理首先表现在：其一，同一品牌的各小品种的结构与消费结构的不吻合。以潘婷洗发水为例，这个品牌的洗发水因针对性不同，而分为适用“丰盈弹性”和适用于“干枯受损”发质两种，超市目标顾客的消费结构表现的“丰盈弹性”与“干枯变损”的比例为 l：3，而超市的商品结构却为 3：l，这种不合理的结构，就不能最大限度地...
