食品安全质量管理实施方案（精选 5篇） 第一篇：食品安全质量管理实施方案 食品安全质量管理实施方案 2024-05-13 实施 1 目的 为建立、实施和保持有效的安排和措施，确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，并在公司内部就影响食品安全的事项与有关的人员进行有效沟通，特制定本程序
2 范围 适用于内部、外部食品安全信息沟通的管理
3 术语 无 4 职责 食品安全小组是公司食品安全信息内、外部沟通的主管部门，负责汇合和处置相关的食品安全信息，同时负责上级有关食品安全来文的收发工作
业务部（销售部和采购部）负责供应商和客户的外部食品安全信息的沟通和处理，并将相关信息反馈至食品安全小组
5 流程图 无 6 内容 内部沟通 内部沟通的主要内容 a、产品或新产品； b、原料、辅料； c、生产设备； d、生产场所、设备位置和周边环境； e、清洁和消毒程序； f、过敏原控制程序； g、包装、贮存； h、人员资格水平和职责分配； i、法律法规要求； g、与食品安全危害相关的措施和知识； k、顾客、行业和其他要求的遵守情况； l、表明与产品有关的食品安全危害的抱怨和投诉； m、影响食品安全的其他条件； n、产品回收； o、审核结果等
内部沟通的方式 公司内部部门之间保持良好的协作关系，定期进行以工作座谈方式，对工作中的问题协商解决，做到食品安全事故的正确外理和对影响食品安全因素的有效预防
食品安全小组定期（1 次/月）召开座谈会，各小组成员可相互交换工作进程情况，小组组长向组员提供新的信息，新的举措及更新改进的进程等
品控中心在食品安全体系运行前或运行中不断同销售部咨询、征求和沟通有关原料和包装物料方面内容，以便制订、修改或更新原料及包装物料的生产采购标准和要求
同时品控中心对采购的原料和包装物料进行验收和监督，及时反馈信息
品控中心及时与销售部沟通，及时猎取
