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麦当劳在台湾成长策略分析

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目錄 壹、前言1 貳、台灣麥當勞的『願景』與『經營理念』1 參、環境分析3 肆、現階段面臨問題7 伍、建議14 陸、結論24 參考文獻26 附錄27麥當勞在台灣的成長策略壹、 前言 台灣麥當勞 為寬達食品公司於 1984 年向美國麥當勞公司代理品牌進行經營。初期雙方採取「合夥經營」﹝Joint Venture﹞的模式。1994 年,因為經營理念的差距,所有權轉移由麥當勞總公司接管,並先後派出兩位有經驗的外籍主管,協助台灣麥當勞轉型。這個轉變的經驗,對台灣麥當勞日後有著重大的良性影響。內部工作思惟模式的移轉是最大的影響,使其由傳統家族型企業,轉為國際化集團。公司內各部門主管藉著到國外其他麥當勞去學習、觀察和體驗的機會,逐漸形成其獨特的「願景」及「經營理念」。貳、 台灣麥當勞的『願景』與『經營理念』一、 台灣麥當勞的『願景』麥當勞在台灣的願景是成為一個『快速服務的餐廳(Quick Service Restaurant),並提供休閒的飲食經驗』。這句話含括麥當勞的傳統與創新,「快速服務的餐廳」是麥當勞的基礎,整個企業體系就是一個快速服務的系統;同時,因應整個社會充分發展的趨勢,時間對消費者愈來愈重要,所以快速服務也將會成為未來的趨勢。因為消費者需要快的局部是在點餐的時候,但是在用餐的時候,消費者卻又期望能夠享受舒適、自在、輕鬆的經驗。所以麥當勞必須在品牌定位上兼顧「立足傳統」的立場,並且突破盲點,以另番創新取勝。二、 台灣麥當勞的『經營理念』台灣麥當勞的經營理念相當簡單, 就是信守對顧客的承諾。 這個承諾 『百分之百顧客滿意與 Q S C & V (‧‧品質 服務 衛生和價值) 』(一) 品質麥當勞的首要要求是食品的品質,它必須是新鮮、美味、營養、熱騰騰且調理得當的。所有的食品,從採購到調理,在一定的操作程序及嚴格的品管標準下,確保每一位顧客隨時都能享受到相同品質的麥當勞美味。(二) 服務麥當勞講究在服務上的親切、快速週到與友善,在顧客要求之前就已經準備妥當!我們也信任,面對顧客的第一線服務人員以整潔的制服、親切的微笑、和誠懇的態度,能帶給顧客獨特而難忘的麥當勞經驗。(三) 衛生為了確保顧客能在真正清潔的用餐環境中,享受真正衛生的食物,麥當勞注重每個環節,從大廳到廚房、從餐點到調理人員的個人衛生、從開店到打烊清潔,都要確保顧客享用到絕對的清潔和衛生。(四) 價值麥當勞堅持以合理的價格,讓顧客享受高品質的餐飲、熱誠親切的服務、與清潔舒適的用餐環境...

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