学校老师陪餐制度学校为让在校学生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全,根据上级有关要求,制定老师陪餐制度.1、陪餐人员应根据安排,随同学生一起就餐。负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行仔细评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。2、陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。3、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正:① 食堂卫生环境较差的;② 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；③ 食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④ 饭菜口味过淡或过咸的；⑤ 饭菜加工距开始用餐时间过长的；⑥ 其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况.4、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时实行相应措施:① 食堂加工完毕的饭菜未实行防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的；② 食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③ 上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的；④ 土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤ 有加工四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；⑥ 饭菜有发霉变质等感官问题的；⑦ 饭菜有明显的口味异常;⑧ 饭菜质量较差，学生反映突出的；⑨ 其他危害学生食品安全卫生的情况。5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的,应当立即向学校报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告,由学校在就餐前指定其他人员陪餐,并做好相关工作. 谭家镇中心小学 2024 年 2 月 18 日
