篇一:xxx 小学学校食堂从业人员培训工作总结xxx 小学学校食堂从业人员培训工作总结 为进一步增强我校食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平,防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我校师生的食品安全,根据 xxx 年 x 月 x 日 xxx 食药监局领导、专家在 xx 培训会议上的要求和部署，我校仔细组织开展了食堂从业人员培训，现将培训工作总结如下。 一、 领导重视，亲自部署会议召开讨论决定，由校长 xxx 同志亲自部署,由食堂负责人具体抓好培训的有关事宜，其他老师积极参加。二、培训内容1、校长讲话。xxx 校长对学校食堂从业培训工作给予了充分肯定,“”并强调 民以食为天，食以安为先 的重要性。食品安全无小事,食堂管理人员要对比管理法律规范操作,要抓细节，要把握好采购、验收、清洗、加工各道关口。要在学校食堂建立培训制度、考核评比制度，增强食堂从业人员的责任心，对食堂工作人员管理职责的落实、操作法律规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面提出了明确要求，要求大家为提升我学校食堂的服务水平和服务质量作出积极地贡献。2、校长与食堂从业人员签订食品安全保障责任书。为了保障学校食品安全，根据相关法律法规及规章的要求,为了明确各自职责,落实责任，x 校长与食堂从业人员签订了食品安全保障责任书.3、观看《学校食品安全管理与操作法律规范》教学片.为推动学校食品安全法律规范管理和食堂从业人员培训工作，按上级部门的要求组织我校食堂从业人员观看了《学校食品安全管理与操作法律规范》教学片。通过这次培训,从业人员身受教育，对学校食品安全管理与操作法律规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强我校食品安全监管具有重要意义。xxx 小学xxx 年 x 月 x 日篇二：食堂人员培训总结食堂人员培训总结9 月 14“”日上午，在餐厅楼二楼沟通室召开了 学校食堂食品安全卫生 专题会议。组织食堂所有员工、管理人员共同学习了从业人员卫生要求、环境卫生要求、采购卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、点心加工卫生要求、备餐及供餐加工卫生要求、餐用具卫生要求、和消毒方法.与会人员边学习边做好记录,“”并就 食堂食品安全卫生 方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。大家一致认为，在日常工作中要更加负责,加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠. 针对学校食品安全卫生，我校实行的措施是：二是卫生条件不合格的,要毫不迟...
