学校食堂活动方案学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定
为了做好学校食堂管理工作,提高学校食堂管理水平，根据《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《临沭县学校食堂管理暂行办法》特制定此实施方案
一、实施学校食堂管理的目的通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平
有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务
（一)健全管理机制，强化工作责任
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制
学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，建立第一责任人为组长,工会主席、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：校长：左自林，组长全面负责学校食堂管理工作
工会主席:丁临生，副组长1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量
3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训
4、审核食堂采购
5、督促检查常规记录,建立食堂管理档案
采购员：张怀进1、全面负责食堂采购工作
2、协助抓食堂管理
3、作好菜品留样、进货记录、购物开单等
保管员：宋含笑1、负责食堂原材料的保管
2、验收登记采购的原材料
3、发放原材料
4、协助抓食堂管理
伙食领班：宋含笑1、全面负责食堂生产服务管理
2、组织生产队伍,负责工人管理
3、开出购物单
（二）体现公益服务，确定运作模式
食堂由学校经营和管理，采纳集体经营的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营
1、学校派员全面管理,主要由工会主席、伙食领班、食堂采购员及保管员全权负责
2、食堂采购员和保管员由学校派遣,全面代表学校履行采购和保管职责
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库
出库材料要登记签字，学校每月定期盘库，实现保本经营,不利用赢
