小学食堂工作人员岗位职责1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，仔细钻研业务,不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作.3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关.4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施,保证用餐的质量。5、同志间相互关怀,互相爱护，工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全.7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。9 、制止非工作人员进入食堂。10、节约用水用电.厨师岗位责任1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。2、根据法律规范的操作程序进行操作。3、炒菜前检查食品原料的新奇程度,不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。4、烹调时应根据菜品情况,将菜品烧熟煮透.5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件,进行责任追究.食堂工作人员岗位职责1、仔细办好食堂、加强伙食管理,改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。2、采购要严格遵循市商委推举的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”,采购要有计划，精打细算,增加花色品种，食品必须新奇,建立验收制度。3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味,争取做到色香味俱全,花色品种丰富,价廉物美。4、烧菜前必须先鉴别食品质量,对隔夜菜要妥善处理,并回锅烧熟，烧透。5、主食品份量要基本准确，要定期测算,付食品价格要核算基本正确，碰到特别情况要向师生事先说明。6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心,和气,热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特别化,做到大公无私,先人后已、不多吃多占、不开后门.7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制.餐具做到洗清、过清、消毒。8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫,每周一次大扫除.9、建立“从业人员健康晨检制度"及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核.炊事员岗位责任制1．炊事员必须严格遵守公司的一...
