食堂管理办法第一章总则第一条 目的为了进一步法律规范分公司职工食堂管理，提高菜品、服务质量，营造温馨、洁净、洁净的用餐环境，特制定本规定。第二条 适用范围*＊＊＊***全体职工。第二章 用餐法律规范第三条 员工用餐（一）严格按就餐时间就餐,其餐厅开放时间如下：就餐时间（可根据航班调整,调整后及时通知各部门）餐点早餐午餐晚餐时间8：30-8:5012:0018：00（二)员工打饭/打菜必须接受食堂工作人员的管理，自觉排队;(三)分公司为每人配备有餐具柜，将餐具放入柜内，不得放置于柜子以外的任何地方，否则将以自弃处理;（四）在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款；（五）除旅客外,所有员工均实行刷卡就餐方式，一概不收取现金;旅客就餐时,由厨师长根据规定金额收取餐费，及时将现金交财务部提供发票给旅客；驻场单位人员、施工人员就餐到综合办主任办理相关手续，根据就餐时间长短定具体的费用；接待用餐时，食堂管理员提前通知（就餐人数、标准、时间）厨师长，在小餐厅就餐;（六)每月五号、十五号及二十五号为统一充卡日，部门负责充卡人员制作明细表,并将现金交至财务部，综合办凭交款收据，会同财务部实施充卡;（七）遗失和新入职员工统一到财务部办理领卡手续；（八)员工就餐需厉行节俭节约,保持食堂洁净卫生。第四条 三餐标准根据分公司用餐人数等实际情况，早餐(8:30—8：50 开）提供稀饭、鸡蛋、小菜、馒头或花卷;午餐（12：00—12：30 开)提供 5 道菜式,包括：两荤、两素、一汤；晚餐（6：00—6:30开）提供面点;员工根据自身需求自由选择.第五条 餐食费用餐食费用标准原则上根据菜价及食堂运行情况,由综合办提出调整方案经分公司办公会批准后进行调整,基本标准如下：序号名称单位单价（元)备注1素菜类份22普通荤菜份33纯荤菜份44小菜份0。55稀饭份0。56粉汤份6可续7胡辣汤份28面食类份5可续9米饭份0。510馒头个0.511饼子个0.612鸡蛋个1注:除上述外另行增加的食品根据实际食材确定价格。旅客就餐每人每餐 40 元(午餐）第六条 其他费用根据相关文件规定，驻场人员在分公司食堂就餐，应收30—50％的管理费.第三章 卫生管理第七条 个人卫生(一）建立从业人员健康档案，每年进行健康检查。 凡患“五疾”（五疾：痢疾，伤寒,病毒性肝炎,活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病）和其他有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入口的食品工作；（...
