浅谈香蕉的储藏与运输我的家乡是中国四大水果之乡的高州市。那里风景秀丽,气候宜人，适宜很多亚热带水果的生长，其中最为出名的是龙眼、荔枝、香蕉、芒果、黄皮等等，大部分水果畅销全国甚至出口海外。荔枝之名更是美名远播，古有“一起红颜妃子笑”，今有江泽民主席亲手栽种中华红。这都是对高州这一块土地的褒奖。今日我要讲讲的是我们那里关于香蕉的储藏与运输。之所以选择香蕉这种水果，是因为在众多水果当中，我对香蕉最为熟悉。从小到大，我家周围都是香蕉林遍地都是，我可谓是吃香蕉长大的。另外,对于香蕉的收购、储藏、运输、销售等环节我都有一点认识，这些认识来源于我们当地初具规模的香蕉市场.首先,我们来谈谈如何组织收购我们的香蕉吧.对于香蕉的采购标准香蕉，我们有一套测定方法.一、成熟度测定 ，香蕉不同于其他水果，不能待果实黄熟时才采收。当果指发育到一定程度，果实棱角变钝，果身逐渐变圆，皮色变淡绿色，就必须根据季节、销售市场的远近进行适时采收。通常采纳如下测定。 二、目测法 ，蕉 果发育过程中,果身已近丰满,但果棱明显为七成熟度；果身已圆满，果棱仍可见为八成熟度;果身圆满，果棱模糊为九成以上熟度。夏、秋收获的香蕉,远运采纳 七成至八成的熟度，就近市场供应的达九成熟度才采收。过早采收影响产量和品质，过迟采收则不耐贮运。各地可根据需要而定。 三、记日法 ,根 据香蕉发育规律，在管理良好的条件下，如在 3～4 月现蕾的经 80～90 天可收获，而 10～12 月份抽蕾的，一般 110～130 天才可采收。果实的生长发育 时间，主要取决于温度、水分及植株营养状况。温度适宜，水分充沛,果实生长快。不同品种的生长发育时间也有差别.一般矮香蕉比中、高把品种的果实生长发育 期短。国外一些香蕉大种植园采纳果穗继蕾套袋时,做好标记,根据不同标记，计算采收期。 四、采集环节也是很重要的，达到预定成熟度的蕉果即 可进行采收。如有支撑物护果，先把支撑物移开.矮蕉可用刀将果穗轴斩断中、高型香蕉须两人配合，一人先把香蕉假茎砍至倾斜后，再把果穗砍断,由另一人接 住，置于有软垫的肩上托走。采收时尽量避开碰撞擦伤果皮.受伤后的果实不耐贮运。受伤部位果皮催熟后呈黑色不能转黄。采收过程中应昼不把果穗放在没有海棉 垫的土上或集中堆叠。没有海棉垫的可用蕉叶垫底. 另外,对于收购的方式，我们会有以下安排.最常用的方法就是实行定点收购的方法，在圩镇或是农村居委会我们会设有专门的收...
