幸福起点烘培店工资和绩效管理体系 目 录 一、 幸福起点店面管理组织架构 二、 各岗位员工职责和考核内容 三、 店面员工薪资标准 四、 绩效考核方案和细则 五、 各岗位薪资绩效测算方案一、 幸福起点店面管理组织架构体系1、岗位：店长岗位职责:1） 及时传达上级任务和工作指示，落实公司各项规章制度和规定并严格执行；2） 负责对店面新老员工的培训及培训跟踪，保证店面员工的技能与服务水平;3) 对店面烘培师傅、西电师傅和各店员所规定的职责进行监督、检查；4) 审核门店的报表数据,处理退货物品,杜绝过期产品销售; 5) 审核厨房的领料,控制厨房成本; 6) 协助销售产品,促进员工完成每月的销售指标； 7) 定期安排盘点，及时安排向公司报货； 8) 处理顾客投诉事项，无法解决的及时向上级反映； 9）处理门店突发事件; 10）做好门店的财务管理及日常办公文具的管理; 12) 每周与员工开会并总结工作内容； 13) 执行公司安排的其它工作。考核率组成：1.店面营业额达成情况； 2。按绩效考核计算方式计算; 2、岗位：收银员岗位职责：1）会熟练操作收银机收银，对 10 元及以上纸币，当肉眼不能识别真伪时，一定要使用验钞机验钞；2）以销售为主，向顾客介绍产品，并引进客户到收银区埋单，完成每月规定的销售指标；3）负责检查面包柜面包的品质，做到先进先出,杜绝销售变质产品；4）负责面包打包、摆放、理货，打包严格根据公司规定包装；5）负责报表的进销存的填写,严格根据公司规定填写，报表数据与货架剩余数量一致;6）负责现炸果汁的制作，制作完后工具必须马上洗洁净，摆放回原位;7）检查鲜榨水果的品质，对已经开封的水果一定要注意品质是否变味；8）负责店面的清洁卫生，严格根据清洁维护日历进行清洁；检查所有物料库存,并及时向店长汇报；9）服从店长或店长助理的其它工作安排。考核效率组成：1.店面营业额达成情况；2。店长对员工的《员工绩效评分表》，根据得分获得绩效额度;3、岗位：烘焙师傅(厨房主管）岗位职责：1) 严格按公司配方根据面包订单，制作合格产品； 2) 检查所有烘焙原料的品质,做到先进先出，有些需要用保鲜盒装起来的一定要装起来； 3) 检查所有原料的库存情况，提前向厨房主管报货; 4） 负责烘焙厨房的清洁，包含设备、冰箱、货架、原材料储存与摆放、地面、操作台等； 5） 领取原材料后,须对原材料分类储存并保管好，防止老鼠等破坏；岗位效率组成：1。店面营业额达成情况；2.厨...
