卖品部岗位工作流程1、饮料岗位工作流程步骤检查注意事项准备工作__检查仪容仪表__检查物料__清洁1、是否根据公司的要求穿着制服，纽扣是否扣好,是否佩带工牌，双手是否洁净不留指甲2、确保纸杯、杯盖、吸管、糖浆、二氧化碳等存量充足，向储冰槽内添加冰块，使冰槽内的冰始终保持在 2/3 以上，将纸杯按规格分别放置在纸杯分配器上以便取用。检查冷藏冰箱内，瓶装和盒装饮料是否充足，是否在保持期内,是否根据先进先出的规则陈列和拿取3、用白色抹布清洁现调机表面,早班员工上班后把现调机喷嘴装上。（喷嘴每晚用清水或碳酸水拆洗）。拆洗冰箱内部，用抹布清洁设备外部岗位职责__随手清洁__清洁双手__特别要求__及时补货__汇报问题1、随时使用消毒抹布，保持清洁及卫生，保持柜台面无糖浆渍，常常清洗现调机滴盘，适时扫地和拖地2、在当班期间，常常用洗手液清洁双手3、例如：饮料内多加/不加冰块4、随时留意柜台下放饮料杯，杯盖的存量，糖浆和气瓶用完及时更换，注意冰箱内存货 ,及时补货5、向值班给理汇报任何有关原料，产品和设备的问题2、爆米花岗位操作流程步骤检查注意事项准备工作__检查仪容仪表__检查物料__检查设备1、是否根据公司的要求穿着制服，纽扣是否扣好,是否佩带名牌，双手是否洁净不留指甲2、确保玉米、椰油、爆谷糖、爆米花桶、食品包装袋存量充足，备好爆米花桶、高温铲、标贴纸、容器、量杯、爆米花铲等,检查并确保爆米花岗位的清洁，将爆米花桶按规格放置在分配器上以便取用3、检查爆米花机器是否开启,并处于正常状态,(加热泵、搅拌轴等)油管是否漏气，出油量是否准确，废料储存盘是否放于适当位置，冬天油管是否堵漏。制作爆米花__开启设备__测量油量__配料__爆制爆米花1、打开红色电源总开关，使红色箭头朝上（注意不要用沾水的手去触摸电源开关），如遇天冷将油泵加热器器打开，使椰油融化 , 依次将“加热键（ Kettle Heat ）、“灯” （ Lights) 、 “ 排 ” （ Exhaust) 、 “ 油 泵 ” （ Oil Pump ） 、 “ 机 床 加 热 键 ” （ Cornditioner) 开至“ On” （抽风机上下都要开） 2、当温度升至 480 度（华氏）即 250℃时，加热指示灯熄灭后，按一下(11OZ)黑色输油按钮（Dispense)，目视输油管，确认油已加入锅内。每天爆第一锅时，需要测量爆米花机器的出油量是否为 11OZ （玻璃杯量 350ml 左右） 3、甜味爆米花先加入 32OZ 的玉米,再加入 500g 爆谷糖，打开搅...
