北京理工大学珠海学院 2020 届本科生毕业设计新建超市运营管理分析与人因设计新建超市运营管理分析与人因设计摘 要本次设计主要为了满足消费者的购物需求从而对超市在运营管理方面以及人因设计方面进行研究。在本次设计的研究中，主要分为两个部分内容，一方面是针对新建超市前的运营分析，另一方面是对超市内部设施进行人因设计。在超市运营方面，我们通过创建 WBS 以及运用甘特图方法对项目进行进度管理，然后采用质量屋对超市内部进行质量管理，最后根据文献参考对超市进行运营分析，例如成本分析、风险分析等。在人因设计方面，我们主要通过对超市内部的空间环境进行分析设计，主要从色彩、微气候、噪音以及照明这四个方面。除此之外，对于人因设计这一部分，我们针对少部分带有小孩的消费者设计一款便利的购物车。本设计共分为四章，第一章是介绍课题研究意义以及研究现状及问题；第二章是运用项目管理内容及工具对本次设计的运营管理进行分析；第三章是运用人因工程学，对超市内部空间环境进行分析设计；最后一章是针对部分携带儿童的消费者，应用人体尺寸学设计一款便利的购物车。关键词：超市运营成本、采购管理、风险管理、质量管理、作业环境、人体尺寸应用北京理工大学珠海学院 2020 届本科生毕业设计Operation management analysis and human factors design of new supermarketAbstractThe main purpose of this design is to meet the shopping needs of consumers and to study the operation management and human factors design of supermarkets. In the research of this design, it is mainly divided into two parts, one is the operation analysis before the new supermarket, the other is the human factor design of the internal facilities of the supermarket. In the supermarket operation, we create WBS and use Gantt chart method to manage the project schedule, then use the house of quality to manage the quality of the supermarket, and finally analyze the operation of the supermarket according to the literature reference, such as cost analysis, risk analysis, etc. In the aspect of human factor design, we mainly analyze and design...
