茶楼管理规章制度一、道德及职业素养1、遵守茶楼规章制度,凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益.2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务,对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美.3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责.4、做一个品德高尚得人，诚实诚信,拾金不昧。4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和推断力。二、仪表1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。2、服饰：按规定要求着装,着装端装、大方、洁净、得体。3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和气可亲。4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。三．工作时间及内容工作时间： 9：00—21：30 （冬季） 9:00-22：30(夏季）工作内容:1、早上提前 10 分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗,准备营业。2、9：00 点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。3、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁,清倒垃圾。4、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间.5、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。6、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。7、交班离开。四、岗位职责（一）领班（收银） 必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品,清点销售款及库存商品,.2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。4、安排当日工作.（1）检查服务员到岗情况。(2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改,并给上级汇报。5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。6、不足商品及时进货,不得影响销售。7、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施.8、客人上茶水后 10 钟内必须上帐.9、上级交办的其他事项.（二)服务员1、按时到岗、换工装,点名后负责将茶楼内的卫生打扫洁净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸)。地面用拖把拖时应注意不能太湿。2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、洁净。3、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳。迎接客人时要笑脸相应。4、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，...
