I摘 要摘 要内部控制是现代企业管理中的重要组成部分，是企业实现战略目标的基本保障，基于风险导向的内部控制可以提高企业抵抗风险的能力，最大程度减小企业损失。一次食品安全事件的发生就可以给企业造成巨大的经济影响，频繁发生的食品安全事件足以令所有食品企业引起高度重视。虽已有食品企业建立内部控制系统，但仍有诸多不足，特别是内部控制体系与全面风险管理体系在企业运行中尚未有效融合，通过优化内部控制能够减少企业遭遇风险的可能性，保证企业经营目标的实现。为此，如何以风险为导向优化企业内部控制成为我国食品企业面临的重大现实问题。本文以基于风险导向的三全食品企业内部控制优化研究为命题，以三全食品企业为研究对象，通过对其内部控制存在的问题及原因进行分析，提出对应的优化建议。本文首先对涉及风险管理和内部控制的相关基础理论进行梳理；其次对食品行业内部控制现状、三全食品企业内部控制现状进行阐述；然后采用事件研究法和层次分析法发现企业存在的问题及原因；最后试图分别通过风险识别、风险防范和风险应对这三个环节进行内部控制的优化。本文的研究价值在于：基于理论联系实际，阐述三全食品企业的特点与存在的问题，依据全面风险管理和企业内部控制规范，总结其他企业的失败教训，借鉴优秀企业的经验方法，阐明三全食品企业进行内部控制优化时应考虑的因素和问题，以期为其他食品企业提高风险应对能力提供一定的参考与帮助。关键词：内部控制；风险管理；食品企业论文类型：案例分析IABSTRACTTitle：Research on the optimization of internal control of Sanquan food enterprise based on risk orientationSpeciality or Professional Fields：Master of Professional AccountingApplicant：Supervisor：ABSTRACTInternal control is an important part of modern enterprise management, which is the basic guarantee for enterprises to achieve their strategic objectives. Risk oriented internal control can improve the ability of enterprises to resist risks and minimize the losses of enterprises. A food safety incident can have a huge economic impact on enterprises. Frequent food safety incidents are enough to make all food enterprises attach great importance to it. Althoug...
