信息化管理练就真功夫1 真功夫概况1.1 企业简介真功夫餐饮管理有限公司，1994 年创立，直营店数及规模在全国领先，是中国最具影 响力的中式快餐品牌。真功夫在 1997 年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探究 出中式快餐进展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一 个品质”的夙愿。16 年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标 准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫 从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走 出了区域进展模式，成为首家全国连锁进展的中式快餐企业。真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、 北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在 2024 年，真功夫通过了 HACCP 食品安全 管理体系及 ISO9001 质量管理体系的国际认证；在 2024 年，真功夫通过了 ISO22000 标准认 证。真功夫的飞速进展为社会提供了大量的就业机会，截止目前，在全国共有员工 15000 余名。一直以来，真功夫在员工培训上投入了大量人力和资金成本：最基层的员工每年接受 不少于 320 小时的培训，餐厅的初级经理每年接受不少于 328 小时的培训，餐厅的中高级经理每年接受不少于 350 小时培训，累计在培训上每年投入资金上千万。 真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜爱中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫希望为更多关注健康，追求生活品质的城市白领们提供高品质的快餐服 务。1.2 真功夫的信息化管理动因企业进展：真功夫现在的店面是超过 400 家，其进展目标是扩展到 1000-2000 家门店，所以必须有 一套统一的信息系统作为支持其扩张所带来的管理复杂性。并要求系统可以支持其进展战 略。管理瓶颈：目前已经出现了严重的集团管控能力不足，包括预算、资金、核算、集中采购等等方面， 系统建设必须要从集团管控的角度出发。系统孤岛:当前门店、OA、财务等信息孤立运行，需要实现互联互通，完成集团范围内的信息共 享，提升营运和管理效率。集团管理层 集团管理要求对数百家门店的经营状况有及时的了解，以便于统筹安排和调 整，满足客户要求，改善经营策略。 实行集中采购，在终端不设...
