HACCP 计划表关键控制点显者危害关键限值监控纠正措施记录验证监控什么怎么监控监控频率谁监控谁评估白砂糖采购包括①③④⑤⑥类产品化学性危害:SO2、农药残留螨SO2：（%,m/m）W（1）磷化物（以 PH3 计）（以原粮计）W0.05mglkg（2）氰化物（以 HCN 计）（以原粮计）W5mglkg（3）氯化苦（以原粮计）W2mglkg（4）硫化碳（以原粮计）W10mglkg（5）砷（以 As 计）（以原粮计）W0.7mglkg（6）汞（以 Hg 计）（以成品粮计）＜0.02mglkg（7）六六八（以成品粮计）W0.3mglkg（8）滴滴涕（以成品粮计）W0.2mglkg（9）七氯（以原粮计）W0.02mglkg（10）艾氏剂（以原粮计）W0.02mglkg检验报告、供应商1、要求供 应 商提 供 检验 报 告或 我 方抽检每年不少于一次品管人员和米购员HACCP小组1 拒收2.重新评价供应商资格1.COA2.供应商评审记录3 纟耳正记录1.HACCP 小组对检验记录进行核查2.每月 12、考查供 应 商的 质 量保 证 能力每年不少于一次品管人员和米购人员HACCP小组1 拒收2.重新评价供应商资格1、COA2、供应商评审记录3、纠正记录1.HACCP 小组对检验记录进行核查2、每月一次包装材料米购包括①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩类产品化学性危害：重金属、蒸发残渣、高锰酸钾蒸发残渣：4%乙酸＜30mg/L 高锰酸钾消耗量：W10mg/L检验报告、供应商1、要求供 应 商提 供 检验 报 告或 我 方每年不少于一次品管人员和米购员HACCP小组1 拒收2.重新评价供应商资格1.检验报告2.供应商评审记录3 纟耳正记录1.HACCP 小组对检验记录进行核查2.每月一次2、定期评 价 供应 商 的质 量 保每年不少于一次工厂名称：双种子饮食有限公司/加工中心工厂地址：东莞市长安镇增田村横增大道北储存方法：冷藏 0-5°C 清洁环境下贮存产品描述：①豆浆②肠粉浆③绿豆沙④红豆糕布丁⑤水蜜桃布丁⑥奶茶销售方式：自售预期用途和消费者：国内群众碳酸钠采购包括①③类产品化学性危害：重金属砷（以计）：W 铅（以计）：W检验报告、供应商1、要求供 应 商提 供 检验 报 告或 我 方抽检每年不少于一次品管人员和米购员HACCP小组1 拒收2.重新评价供应商资格1.检验报告2.供应商评审记录3 纟耳正记录1.HACCP 小组对检验记录进行核查2.每月一次2、定期评 审 供应 商 的质 量 保每年不少于一次食用酒精米购包括①类产品化学性危害：重金属砷（以计）：W 铅（以计）：W检验报告、供应商1、要求供 应 商提 供 检验 报 告或 ...
