我国桃生产的进展趋势与经营策略朱更瑞 王力荣 方伟超(中国农业科学院郑州果树讨论所 河南·郑州 450009)随着经济的进展,种植水果成了普通百姓的致富门路之一,而桃树以其结果早、效益高、管理容易,成为短、平、快的首选项目,近几年来进展迅速。尤其农业结构调整和退耕还林政策的实施 ,更加促进了果树业的进展,出现了新的“果树热”,在这种情况下,必须冷静思考,了解现状,找出问题,正确定位,把握方向,赢得市场,这里根据笔者二十多年从事桃讨论和生产的经验,谈一下自己的看法,供大家参考。一、我国桃生产现状1. 栽培面积、产量成倍增长据联合国粮农组织统计,1996 年全国桃树栽培面积 420 万亩,产量 232.2 万吨,分别比1983 年增长 5.0 倍和 5.8 倍,其增长速度比苹果、梨、柑桔还快。我国桃的总产量由 1989 年的世界第六位,到 1994 年跃居世界第一位,1996 年占世界桃生产总量的 22.31%,目前种植面积达600 万亩,年产量 300 多万吨,成为世界桃果第一生产大国。2.品种趋于多样化桃品种种类多,近几年,水蜜桃、蟠桃、油桃、观赏桃竞相走向市场,得到了不同规模的进展。 第一,白肉水蜜桃占主导地位,鲜食黄肉桃走向市场。白肉水蜜桃为我国人民传统所爱,在我国桃的栽培中占 80%以上。除地方名特优如肥城桃、深州蜜桃、五月鲜、奉化水蜜外,主要是春蕾、雨花露、砂子早生、庆丰、白凤和大久保等。八十年代极早熟桃春蕾的推出,在以后几年中迅猛进展。93~94 年春蕾占全国桃栽培面积的 20%以上,但由于其果小、味淡、品质欠佳,只宜适量种植,近几年出现卖果难,很多地方大量砍树。新建果园的主栽品种主要为果实较大、果形正、外观美、插空补缺的早熟品种(如双丰、松森等)和晚熟品种(如秋红、燕红、八月脆、莱山蜜桃 、中华寿桃等)。鲜食黄肉桃以其果皮、果肉橙黄,营养丰富、香气浓郁、较耐贮运开始在上海、珠海等大城市崭露头角,售价较同期上市的白肉水蜜桃高 0.5~1 元/斤。锦绣、橙香、露香、金花露、五月金是有进展前途的黄肉品种。 第二,油桃迅猛进展。油桃以其果皮光滑无毛、色泽艳丽夺目、食用方便而引起人们的浓厚兴趣。我国油桃生产的品种组成包括三部分。(1)引进国外的油桃品种,如五月火、NJN72、早红2 号、NJN78、丽格兰特等。它们外观美,肉质硬,曾经产生过很好的经济效益,但由于风味偏酸,目前已被市场淘汰。(2)八十年代后期,我国桃育种工作者自己培育的甜油桃...