超高压杀菌技术及其在食品工业中的应用前景VIP专享

福建省农业工程学会20 6年学术年会论文集139 9,1 9 ( 3 ):1 4 3一 1 4 52[ 81沈爱英, 孙震, 刘平, 等.姬松 茸多糖的分离纯化及其对 白血病细胞的抑制作用.无锡轻工大 学学报,2 0 0 2,2 0 ( 礴 ):3 8 0一 3 8 32[ 91王 立荣, 冯庆荣, 除小 元.姬松茸对慢性肝 炎患者肝功 能影响的临床观察.兰州医学院学报,1 9 9 4,2 0 ( 1 ):2礴一 2 63[ 0]赵容杰, 赵正林,王 丹,等.姬松茸多糖的抗炎作用.延边大 学医学学报,2 0 0 4,27( 1):1 9一 2 33[1]段县 平, 马 吉飞, 李天俊, 等.姬松茸多糖对四 氯化碳染毒兔肝脏的保 护效应.天 津农学院学报,2 0 0 3,1 0 ( 3 ) 2 3一 2 5〔32 〕 刘雅.姬松茸水提取物对不 同剂量二 乙基亚 硝胺诱导的大 鼠肝 毒性的作用.国外医药·植物药分册,2 0 0 3,18 ( 6 ):2 6 13[ 31周 昌艳,贾薇.几种真菌多糖预 防酒精性肝损伤的实验研究.食用 菌,20 02( 5):36一 3 7作者简介:王梅英,女,福建 宁德人,在读研究 生, 主要研究农产品的贮藏 与加工.超高压杀菌技术及其在食品工业 中的应用前景方婷叶克城陈媛媛( 福 建农林 大学食品 科学学院福 州35 0 0 02 )摘要:阐述 了超 高压 杀菌技术 的基本原理 以及超高压 处理方法,讨论 了对超高压 杀菌效果的影响 因素,并指出了该项技术在食品工业, 中的应用 前景.关键词:超高压杀菌影 响因素应用前 景T h e A P Pil e a ito no f U lt ,Hig h Pesrs u erP功 e ess加 9 eTe h n o l o gyin oFo d h d ust叮F an g Ti n g, eYK e c h七n g, C h e n 飞触. 川 ,。 n(oPo dS e i e n e eCo l l e g e, 而 j i a nAg r i e u l t urea n d OFr e s t r yU n i v e r s i t y,uFz h o u3 5 0 0 0 2 )bAs t are t :hTefo und a t i o n a lP r i n e i P l eo fu l t rah i hgP re s s urerPo e e s s i n gt e e hno l o g yw a si n t r o d u e e d.nA dt h ee f f e e t so fu l t r ah i hgP r e s s u rep r o e e s s i n go ns t e r i l i z a t i o na n di t saP P l i e a t i o n sw e r ed e s e r i b e d.Ke y...