淄博瑞尚化工机械有限公司食堂管理制度1 目的为了给员工提供洁净的就餐环境,为公司员工提供良好的后勤保障服务,保证工作餐服务质量，特制定本制度
2范围适用公司食堂管理
3职责1）行政部负责人:负责食堂日常管理的监督；2）食堂主管：1
1负责食堂（含接待餐厅）的日常管理，确保就餐环境卫生、就餐的准时供应及饭菜的安全、食堂费用控制；1
2负责每周早、中、晚三餐菜谱的设计，并提前一周公布；1
3负责根据公示菜谱，每周六前提报所需菜品及副食购买计划，并负责购买到位；1
4负责中餐、晚餐的具体操作；1
5负责接待餐厅的菜品操作；1
6负责食堂费用统计上报工作(费用报销）；1
7负责炒菜锅的清洗工作
8负责剩餐的收集及处理
9负责厨房(除炒锅)、餐厅及接待餐厅的卫生打扫和清洁；1
10 负责早、中餐菜品的切洗;1
11 负责餐具的清洗、消毒；1
12 负责早餐加工，对早餐的安全负责;1
13 负责按时完成食堂主管交待的工作
4基本内容1）员工餐餐食规格：每日三餐提供：早餐：主食（油饼、馒头、包子等，每日一种，轮流制作）、粥、咸菜；午餐：两菜一汤，主食：米饭或馒头；晚餐：一菜一汤，主食：米饭或馒头；2) 用餐时间、地点及方式2
1 用餐时间早餐用餐时间：7：30-7：50；午餐用餐时间：12：00—12：30；晚餐用餐时间：17：10—17：30；2
2 用餐地点：员工餐厅
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外
3） 就餐管理3
1所有人员用餐时须依次排队；3
2主菜品由食堂人员派送，米饭、汤、粥等食品不限量供应，但要注意节约,按饭量自取；3
3不得在食堂高声喧哗、嬉笑打闹、餐具应轻拿轻放;3
4员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（伤、病人员除外)；3
5食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑、员工就餐所剩的饭菜渣、餐
