高校酒店管理专业实践教学论文 摘要:高校毕业生就业难问题已引起社会各界的广泛关注，而高校重理论、轻实践、缺创新的实践教学模式是造成学生就业能力与创新创业能力差，出现供需错位的根源。可实行以下实践教学改革对策来提高酒店管理专业学生的创新创业能力:制定多元化的实践教学目标、构建系统化的实践教学体系、实行多样化的实践教学方法与手段、完善实践教学条件、建设高水平的实践教学师资队伍和制定科学的实践教学评价体系等。 关键词:创新创业能力;实践教学;酒店管理专业 一、创新创业能力的界定 创新创业能力是指为顺利解决创新创业过程中出现的各种问题而综合运用多种策略和手段的能力。创新创业能力具有较强的综合性和制造性，是创新创业型人才所应具备的核心素养。创新创业能力融合了创新能力与创业能力两个方面，体现了一个人是否具有创新创业思维和精神，能否制造性地运用知识，也体现了一个人能否将创新成果转化为创业行为。 二、高校酒店管理专业实践教学中存在的问题 实践教学是高校教育的重要组成部分，与理论教学相比，实践教学的可操作性较强，是巩固学生理论知识，培育学生观察、分析和解决问题能力，提高学生基本技能和操作技术的必备环节。但由于重视不够或投入不足以及教育管理制度等原因，传统高校教育普遍忽视了实践教学环节，不重视理论与实践相结合，造成实践教学与社会需求相脱节的状况日益严重，实践教学渐渐成为教学体系中较为薄弱的部分，严重制约了学生创新创业能力的培育。酒店管理专业实践教学中存在的问题主要表现在以下几个方面:实践教学目标定位不准确、实践教学内容设置不科学、实践教学方法单一、实践教学手段落后、实践教学条件不健全、实践教学师资水平不高和实践教学评价体系不完善等。 三、高校酒店管理专业实践教学改革的举措 (一)制定多元化的实践教学目标 实践教学目标是培育目标在实践教学中的具体化，实践教学目标应依据专业培育目标来制定。学校应摆脱重理论轻实践的观念，设置多元化的实践教学目标，把实践教学与理论教学放在同等重要的位置。1.明确指导思想。应结合酒店业进展的实际需要，明确以就业为导向、以培育学生创新创业能力为宗旨的指导思想，将实践教学目标定位于培育具有较高文化素养、较扎实理论知识、较熟练操作技能、较强创新创业能力的应用型、技能型人才。2.体现多元化特征。随着现代社会和经济的多元化进展，高校的人才培育目标以及实践教学目标应体现多元化的特征...
