高职酒店管理复合型人才培养模式分析

高职酒店管理复合型人才培育模式分析 ［摘要］随着时代的进展，企业的成长，人才培育模式也要随之不断进行更新。以酒店行业世界知名培育模式——洛桑模式为参考，探讨高职院校的人才培育模式。基于高职院校人才培育中存在的酒店管理专业老师能力提升受限、课程体系偏理论化、人才培育体系缺乏职业素养教育、实习效果不佳、地缘限制专业进展等问题，提出了加强以职业化为中心的双师队伍建设、完善课程体系、与合作企业签订协议并明确责任、注重综合素养能力的培育、立足本地，依托校友资源，突破地缘限制等解决对策。 ［关键词］洛桑模式；人才培育；课程设置 1 洛桑模式简介 洛桑模式来源于瑞士洛桑酒店管理学院，首开先河地创建了全球第一家专门培育旅游从业人员的学院，学院成立至 2024 年，已有 126 年。1.1 产教结合的教学传统。教学从来不是只是“课堂”上的事。从建立伊始，洛桑酒店管理学院就提倡产业与教育的深度合作，与全球各大酒店建立了长久亲热的合作关系，为教学提供坚实的基础。1.2 不断推陈出新的课程设计。洛桑酒店管理学院根据酒店行业的进展，会及时调整课程体系，如加入金融学、房地产学的内容，并邀请前沿专家或著名企业的 CEO 前来授课。1.3 师资力量强大。（1）必须要有酒店工作经验。老师每隔 3 或 5 年，必须要重回酒店，感受酒店经营方式的变化，将之更新到教学内容中，从而保证教学质量。（2）允许兼职。只专注于校内教学的老师教不出满足市场需求的合格就业者，老师需要及时汲取来自企业的先进管理经验，因此学院鼓舞甚至推举老师在酒店企业任职。（3）考核十分严格。教学系统老师的教学能力、创新能力，以及行政人员，都会面临来自校董事会的严格考核，如不达标，甚至校长也不会续聘。1.4严控学生质量。洛桑酒店管理学院通过“严进严出”来控制学生质量。入学时，学生们要保证他们具备制造力、自信心、写作能力、团队精神等素养，并接受关于思辨能力、形象思维能力、举止仪态的测试。这些学生将在学院中进行思维的碰撞，感受多元文化的包容，得到在全世界酒店实习的机会，只有通过严格的职业品行评分测试以及专业能力测试，才能在毕业时收获学士学位证书及国际酒店的就业认可。1.5 全球校友提供丰富的人脉资源。洛桑酒店管理学院的校友毕业后在全球 120 多个国家就业，是世界上最广泛的国际校友网络之一。全球排名前 20 大型酒店集团中，有大量高层管理者来自洛桑酒店管理学院。 2 高职酒店...