大兴安岭黑木耳吊袋栽培技术要点摘要：吊袋栽培黑木耳技术简单，出耳效率高节约成本，避开了摆袋时和浇水时溅起的泥沙，这样出的木耳质量更好。本文还阐述了袋料黑木耳的制作，培育，管理等操作技术的要点。为黑木耳生产提供一定的理论实践依据。关键词：兴安一号；兴安二号；吊袋大兴安岭地区是中国最大的天然林区。大兴安岭地区疆域宽阔，境内最高海拔 1528.7 米。属寒温带大陆性季风气候，全年无霜期 80-110 天，年平均气温-2.6℃，极端最低气温达到-52.3℃，素有“高寒禁区”之称。大兴安岭拥有丰富的野生菌种资源，生产的食用菌品质优、口感佳，是名副其实的绿色食品。黑木耳吊袋栽培技术就是利用木屑、麸皮、米糠、豆粉、玉米面等为栽培原料，采纳冬季室内制作菌袋，室内发菌，春季室外立体吊袋栽培的管理方式。充分利用立体空间，具有占地少，管理方便，生产工艺简单，成本低，效益高等优点。是林区职工进展林下经济、脱贫奔小康的好方法。1.场地建设应选择通风条件好的场地，地面干燥，要求地势平坦环境卫生，交通方便。塑料大棚的高度一般为中间高 2.5m—3m，两侧 1.8m—2m，宽度8m，长度 50m。也可根据实际条件调整宽度和长度。2.菌种选择选用优良菌株是袋料栽培获得速生高产优质的关键，通过栽培试验对比，从中选择出兴安 1 号，兴安 2 号菌株，其出耳早，开片快，朵形好，色黑肉厚有光泽，抗逆力强，质量好，产量高而稳定，是目前推广的当家品种。3.菌种制作3.1 原料及配方木屑 78%，麦麸 20%，石膏 1%，石灰 1%，将上述比例的干料搅拌均匀后，把石灰溶解在适量的水中，用石灰水拌料，使培育料水分达到 60%左右。用装袋机装袋，装袋时要求料袋松紧一致，不宜过松或过紧。然后将装好的料袋排放在铁筐中，以备常压灭菌，料袋中间插一塑料棒（带棒灭菌），接种时取出。注意：拌湿料时水分不要过大，防止培育袋后期缺氧。3.2 常压灭菌及接种用锅炉或蒸水桶送蒸汽，锅炉或蒸水桶应提前加热，地包封好后应立即充蒸汽，要排除冷空气，升温的越快越好，以防止料袋内的配料因升温慢而变酸，当温度达到 100℃时开始计时，时间为 15-20h。灭菌结束后，应缓慢出包，待其冷却至 60℃左右时，将料袋从包中移出，放置于预先灭好菌的接种室内冷却至 28℃以下，再开始接种。接种前 24 小时，用甲醛高锰酸钾进行室内熏蒸消毒，紫外线灯进行照射。严格根据无菌操作进行，接菌时注意尽量不要把菌种弄的太碎。3.3 室内培菌菌丝培育...
