肯德基企业内部管理 肯德基的创始人桑德斯上校的故事•• 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的名字 KFC 是英文 Kentucky Fried Chichen ( 肯德基炸鸡 ) 的缩写，这个标志已成为全球有口皆碑的著名品牌
• 1930 年，肯德基的创始人哈兰桑德斯在家乡美国肯德基州开了一家餐厅
在此期间，桑德斯潜心研究炸鸡的新做法，终于成功地发明了由十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日兴隆，这个独家秘方沿袭至今
肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献，授予他桑德斯上校的称号
•桑德斯上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征
•桑德斯上校的成功起始于他四十岁在肯德基州经营 Corbin 加油站时
为了增加营收，他开始自己制作各式小吃，提供给过路的旅客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客，生意自此缓慢稳定的成长
在声誉日增的同时，当时的肯德基州 Ruby Laffon 于 1935 年授予他为肯德基上校，以表彰 他对肯德基州餐饮的贡献
•上校最著名的拿手菜，就是他精心研制发明的炸鸡
这是肯德基现今最受欢迎的食品，它是由上校在历经十年的研制发明，用调和出的十一种神奇香料配方烹制而成， 令人品尝后吮指回味
•美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客
然而，传统的炸鸡方法必须让顾客等待三十分钟才可享用美食
到了 1939 年，这个问题在上校参观一个压力锅展示会时得到解答
上校购买了一个压力锅回家，做了各种有关烹煮时间、压力和加油的实验，终于发现一种独特的炸鸡方法
这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所吃过最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这种使用压力锅的妙方
•上校的事业在 1950 年代中期面临一个危机，他的桑德斯咖啡餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所过，使得他不得不售出这间餐厅
当时的上校已经六十六岁，但
