影响复烤烟叶烤后含水率的因素探讨摘要：随着烟草科技的不断进展，烟叶的烘烤技术都有所提高，然而，烟叶复烤是一个多因素、强耦合、大滞后、非线性、不确定的大热熔过程，整个复烤的过程可以说是非常难以把控的过程，其往往会受到很多因素的干扰影响。本文主要对影响复烤烟叶烤后含水率的因素进行探讨，从而揭示各个因素在复烤烟叶中的重要影响，只有掌握了这些因素对烟叶含水率的影响，才能够进一步提高烟叶的质量。关键词：复烤；烟叶；含水率；因素中图分类号：TS44 文献标识码：A一、引言烟叶的复烤过程能够提高烟叶的质量，因为复烤后的烟叶可以保持相对较好的含水率，能够防止烟叶的发霉，提高烟叶的光泽度，同时，烟叶复烤过程，还能够净化烟叶的香气，实现烟叶杀虫灭菌的过程。烟叶复烤过程是一个大热熔的过程，烟叶在这个过程里往往会与热质发生热交换。烟叶复烤还是一个多干扰过程，不确定性很多。所以，对影响复烤烟叶含水率的因素进行探讨讨论，讨论如何使得烟叶充分干燥、冷却和回潮，有助于整体把握复烤过程，减少复烤的不确定性，有助于为烟叶复烤提供相应的技术理论依据。二、影响复烤烟叶烤后含水率的因素烟叶的复烤过程是一个不确定的大热熔过程，其影响复烤烟叶烤后含水率的因素很多，下文重点举例说明影响烟叶含水率的主要因素。1 烟叶的产地、品种、部位、等级首先，各地区自然环境有所不同，每一个自然环境都会造成栽培技术和烟叶品质的差别。以贵州省毕节地区的自然环境为例，整个毕节地区处于多层高原中山地貌，这种地貌很难形成烟叶的大片种植，所以，受到土质、环境、气候的影响，造成即便产于这一个地区的烟叶，其质量往往存在着很大的不同，所以，对其复烤过程的控制也有所不同。其次，烟叶品种的不同也会导致复烤的差别，烟叶品种不同，会直接导致烟叶的外观、物理特性以及内在化学成分有所差别，例如，多叶型品种和少叶型品种，在复烤过程中就存在着差别，多叶型品种烟草多数烟叶较薄，干物质比较少，所以，在复烤中此品种失水较快。少叶型品种烟草则恰恰相反，少叶型烟叶，烟叶较厚，保水性也比较好，干物质较多。因此，在复烤过程中要及时的对烟叶进行感官的鉴定，同时，相应的调整复烤机的参数，进而确保烟含水率的工艺要求。再者，烟叶的部位和等级也会影响复烤参数的不同，由于不同部位和等级的烟叶，相应的物理特性也会有所不同。例如，下部分烟叶，叶片比较薄，结构稀疏，导致其油份较少，保水率较低，叶...
