龙头带出增收路——对云锦食品有限责任公司脱水菜厂的调研云锦食品有限责任公司脱水菜厂，建成于 1993 年 3 月，是带动农户种植加工原料并进行季节性加工销售的龙头企业。每年秋季将尽，工厂就招用当地临时工近百名，及时开工将收购的原料加工成产品。碧绿的小香葱经过精细的脱水加工后，带着特有的芳香漂洋过海，畅销美国、加拿大、澳大利亚、日本等国际市场，把春色送到了洋人的餐桌上。由于占据了独特的气候优势，元谋脱水菜厂的小香葱产品具有上市早、品质优的特点，在市场上创出了品牌，有较好的市场竞争力，从而获得了较大的生产效益。2000 年，产品突破 100 多吨，实现产值约 500 万元，带动农民增收约 310 万元。面对新的进展形势和剧烈的产业竞争，元谋脱水菜厂要取得更大的进展，必须切实解决好以下存在的问题。一是进一步理顺产权关系。元谋脱水菜厂创建时是以云南云锦外贸公司为主，有港商和台商的投资，厂建成后具有国有企业的成份。经营多年，因产权、责权存在的问题，制约了企业在新产品开发、市场开拓方面的进展，与地方职能部门的管理关系也亟待协调。因此，理顺企业产权、责权关系，加强企业管理，进一步扩大与农民的经营合作，是顺应进展形势、壮大经营规模的客观要求。二是要加大新产品的开发力度，提高生产经营效益。元谋热坝有 20 多年的冬早蔬菜进展史，蔬菜品种琳琅满目，可进行加工的种类繁多。脱水菜厂应在巩固香葱产品的基础上，进一步开发新的蔬菜品种，以提高资源和生产设备的利用率，谋求更大的进展。近 10 年来，脱水菜厂为半山区部分农民开辟了增收门路，实现了利益双赢。成功的经验是：一、走订单农业之路，与农户结成利益共同体。抓好原料生产是企业生存的关键。元谋脱水菜厂充分利用元谋热坝的气候和土地资源优势，通过契约合作方式，以村委会为组织形式，把分散的农户经营，根据企业生产加工计划有效地组织起来，既满足了企业对原料生产规模的需求，又解决了农户盲目无序的生产状况，把千家万户的小生产结成了为企业供给原料的基地生产经营实体，提高了农户与企业的利益谈判地位。三、严守合约，以诚信而取信于民。诚信是企业生存进展之根本。10 年来，元谋脱水菜厂与农户进行原料生产经营中，严格按预先约定的合同办事，注重维护农户的利益。在产品收购上，做到应收尽收，从不拖欠农户的货款，不随市场波动而压级压价；在产品定价上，企业每年与农户协商一次，根据市场行情和农民的意见，双...
