小学食堂食品安全应急预案为了进一步保证学校食品卫生安全，对学校老师和学生的健康负责，进一步做好学校老师和学生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。一、日常性工作1、完善制度。在教育局及相关部门下发相关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为核心，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教育。加强对广阔老师和学生尤其是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣贯教育，通过知识培训等多种形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。对比卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须快速查清初步情况，立即向上级领导报告。2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织并落实好救援行动。学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：第一个是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120 请求急救）。第二个是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查与处理。3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应当及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜想。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度安排应急处理，分工明确，落实职责，服从指挥，确保到位。5、信息公开。保障广阔老师和学生和家长在事故的发生和处理过程当中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级领导部门汇报，不瞒报、谎报。对于一些谣传也要及时澄清，避开非必要的误解。2025 年 2 月 25 日
