河北省存瑞中学 2013-2014 学年高二生物《第一章第四节蛋白质工程的崛起》精品新授课教学案 新人教版【学习难点】蛋白质工程的原理【自主学习】一、蛋白质工程崛起的缘由1、基因工程的优势（即实质）：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的 ，进而表现出
基因工程的不足：基因工程在原则上只能生产 的蛋白质
2、蛋白质工程的崛起：天然蛋白质是生物在 过程中形成的，它们的 符合 的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要
二、蛋白质工程的基本原理 1、关于天然蛋白质⑴ 合成原理：中心法则
⑵ 合成过程： ⑶ 蛋白质结构包括：【补充资料：帮你理解】蛋白质分子是由氨基酸首尾相连缩合而成的共价多肽链，但是天然蛋白质分子并不是走向随机的松散多肽链
每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构或称三维结构，这种三维结构通常被称为蛋白质的构象，即蛋白质的结构
一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列，为多肽链
一级结构稍有变化，就会影响蛋白质的功能
二级结构：一级结构中部分肽链的弯曲或折叠产生二级结构
三级结构：在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式
三维形状一般都可以大致说是球状的或是纤维状的
四级结构：由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列
2、蛋白质工程（1）目标：根据人们对 的特定需求，对 进行分子设计
（2）原理：
实 质 ： 通 过 改 造 ， 以 定 向 改 造 蛋 白 质 ， 甚 至 创 造 蛋白质
（3）流程（途径）： ① ② ③ ④ 【补充资料：帮你理解】蛋白质是一切生命活动存在的物质基础和唯一形式，同时也是诊断疾病、治疗疾病的物质基础或药物
人类蛋白数量不仅远超过基因数量，而且由于蛋白质的可变性和多样性导致了蛋白质研究技术远比核酸技术要复杂和困难的多
因此人类蛋白质构成了后基因组时代最重要的
